,

Savarín з трускаўкай

Savarín з трускаўкай
receta gourmet
sobremesa
cocina inglesa
Экз-ры: ФМЗ
Savarín з трускаўкай
Порцыі 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 галасоў)
Cargando...
Друк
час prep
15 мін
tiempo coccion
0 мін
час prep
15 мін
tiempo coccion
0 мін
Інгрэдыенты
  • 350 г мукі
  • 20 г дрожджаў ДСП
  • 1 шклянку малака цёплай
  • 4 яйкі
  • 40 г цукру
  • 1 пакуначак ванільнага парашка
  • 1/2 гарбатная лыжка солі
  • 150 г сметанковага масла або маргарыну
  • 3 гатэль размешчаны лікёр, ром (ó cl)
  • 1 шклянку белага віна
  • 1/4 л вады
  • 150 г цукру
  • 250 g de fresas
  • 1/2 л вяршкоў
  • 50 г цукру
  • 1 cucharadita de pistachos pelados picados
Для прессформы
  • сметанковае масла або маргарын і муку
Інструкцыі
  1. Untar con matequilla y espolvorear con harina un molde para savarín. Tamizar la harina sobre una fuente. Зрабіць паглыбленне ў цэнтры. Echar en él la levadura desmenuzada, deshacerla con la leche tibia y mezclarla con un poco de harina.
  2. Dejar que fermente esta masa previa de levadura, tapada, 15 хвілін. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, incorporar la vainilla, la sal y la mantequilla o margarina calentada y agregar esta mezcla a la masa previa.
  3. Trabajar la masa previa de levadura con la mezcla de mantequilla y huevo y toda la harina hasta obtener una masa casi fluida. Dejar fermentar de nuevo lá masa tapada 10 хвілін. Verter la masa en el molde. Antes de cocer, dejar fermentar otra vez la masa tapada hasta que aumente al doble su volumen y casi llene el molde. Нагрэць духоўку да 220 градусаў.
  4. Спячы торт 40 хвілін у ніжняй частцы духоўкі. Luego volcarlo sobre una rejilla. Llevar a ebullición el ron, віно, el agua y el azúcar en una cacerola en que quepa el savarín.
  5. Introducir el pastel boca arriba y dejarlo hasta que haya absorbido todo el líquido. Poner el savarín sobre una bandeja. Lavar, arreglar y partir en dos las fresas. Montar la nata con el azúcar. Poner unos 200 g de fresas en el centro del savarín, cubrirlas con nata mediante la manga pastelera y adornar ésta con las fresas restantes y los pistachos.
Este famoso pastel francés se puede servir no sólo con fresas (aux fraises) como en nuestra receta, sino también de las siguientes formas clásicas
  • Chantilly: el pastel se empapa en almíbar y kirsch, se le da una mano de albaricoque y se rellena con nata montada con vainilla.
  • Con frambuesas (aux framboises): el pastel se empapa en almíbar y licor de frambuesa y se re- llena con nata montada y frambuesas.
Кулінарныя рэцэпты простыя https://recetasdecocinafaciles.net/

0 каментары

Пакінуць каментар

Хочаце далучыцца да гутарцы?
Не саромейцеся ўнесці свой уклад

Deja una respuesta

Гэты сайт выкарыстоўвае Akismet, каб паменшыць спам. Даведайцеся, як дадзеныя апрацоўваюцца вашыя каментары.