Pollo a la cerveza

El condimento esencial de este guiso de курыца es la cerveza, que pierde todo el alcohol en la cocción y le da al pollo un gusto delicioso, especialmente indicado para acompañar a un primer plato па рыс.

cerveza

курыца

Мяса

Pollo a la cerveza

2017-03-04 10:12:06

Чалавек 4

Порцыі 4

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Друк

час prep

5 мін

tiempo coccion

10 мін

агульны час

15 мін

час prep

5 мін

tiempo coccion

10 мін

агульны час

15 мін

Інгрэдыенты

• 1 pollo troceado (yo he utilizado alitas)
• 1 лук
• 1/3 litro de cerveza
• аліўкавы алей
• соль і перац
• 1 copita (100 мл) de coñac (дадаткова)

Інструкцыі

1. Sofreimos la cebolla picada unos minutos a fuego lento. Ніжэй, salpimentamos el pollo y lo salteamos a fuego fuerte durante un par de minutos (esto es importante para que la piel, o la parte exterior de la carne en caso de que la hayamos quitado, quede crujiente y no tenga la desagradable, para muchos, textura de piel cocida).
2. Después añadimos la cerveza y, cuando empiece a cocer, bajamos el fuego. Dejamos cocer lentamente durante una media hora, consiguiendo que la cerveza evapore todo su alcohol, hasta que se haya reducido casi completamente.

Заўвагі

• Opcionalmente, podemos añadir un poquito de coñac junto con la cerveza.

кухня легка

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