Pollo con crocante de jamòn crudo y salvia

Pollo con crocante de jamòn crudo y salvia
almuerzo
курыца
cocina tradicional
Мяса
Pollo con crocante de jamòn crudo y salvia
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Друк
час prep
15 мін
tiempo coccion
0 мін
час prep
15 мін
tiempo coccion
0 мін
Інгрэдыенты
  • 1 taza de hierbas frescas (чабор, орегано, salvia y albahaca)
  • 50 gr. de manteca y 3 cucharadas extra
  • Соль і перац па гусце
  • 4 muslitos de pollo deshuesado pero con piel
  • 2 сярэдні лук
  • 8 fetas de jamón crudo finas
  • 8 hojas de salvia
  • 4 cucharadita de aceite de oliva
  • Vegetales al vapor
Інструкцыі
  1. Mezclar las hierbas picadas con 50 gr. de manteca y salpimentar.
  2. Extender los muslos deshuesados con la piel para bajo y untarlos con una cucharada de manteca en el centro y a lo largo, enrollar y atarlos con hilo de cocina.
  3. Pelar la cebolla y cortarlo en 6 gajos. Cocinarlas 10 minutos en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas pero no blandas. Reservar.
  4. Para el jamón extender una feta, apoyar 2 hojas de salvia, cubrir con otra feta. Dorar en una sartén con una cucharada de aceite, 2 minutos de cada lado, poniendo un peso encima para que queden lisos. Repetir igual procedimiento con las restantes.
  5. Dorar los muslos 5 minutos de cada lado con 2 cucharadas de manteca y 2 de aceite. Salpimentar.
  6. Disponer en una asadera las cebollas, el aceite restante y los muslitos y salar.
  7. Llevar a horno fuerte 15 хвілін. Desatar los muslos, cortarlos al medio, ponerlos en los platos con las cebollas, el crocante de jamón y, si quiere, vegetales al vapor.
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