Жытні хлеб моцна

Жытні хлеб моцна
guarniciones
receta gourmet
cocina francesa
Хлеб і булачкі
Жытні хлеб моцна
Порцыі 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Votar)
Cargando...
Друк
час prep
15 мін
tiempo coccion
0 мін
час prep
15 мін
tiempo coccion
0 мін
Інгрэдыенты
  • 50 g - маса кіслотнай (пякарні)
  • 3/4 л цёплай вады
  • 750 г цельнозерновые мукі жытняй
  • 250 г пшанічнай мукі
  • 2 чайныя лыжкі солі
Латок для печы
  • алюмініевая фальга
Інструкцыі
  1. Пажадана купіць цеста дзеяння кіслот, за дзень да падрыхтоўкі хлеба. Інтэгральная мука жытняй вы можаце набыць у крамах дыетычных прадуктаў.
  2. Добра змяшаць цеста з кіслай 1/2 л цёплай вады ў крыніца. Насыпаць мукі пшанічнай і жытняй ў крыніца précalentada. Зрабіць паглыбленне ў цэнтры кучы мукой і пакласці на яго цеста, кіслая.
  3. Змяшаць патроху палову мукі з масай кіслатой да атрымання густой масы.
  4. Заткнуць крыніца тканінай і пакінуць блукаць на ноч у цёплае месца. На наступны дзень, дадаць астатнюю цёплую ваду і соль у цеста.
  5. Змяшаць астатнюю муку з салёнага тэсту, і amasarla, пакуль вы не паслядоўныя і не выкідвайце. Сфармаваць шар з масай, ўвесці ў крыніца разагрэтай добра пасыпаны мукой,, taparla тканінай і пакінуць блукаць на тры гадзіны ў цёплае месца.
  6. Bushing печ латок з алюмініевай фальгой. Рукамі enharinadas, сфармаваць з цеста хлеб, круглы, не вельмі высокі, змесціце яго на латок з духоўкі і пакінуць блукаць яшчэ паўтары гадзіны, ці два гадзіны пры пакаёвай тэмпературы.
  7. Намаляваць за гэты час 3-4 часам паверхню хлеба цёплай вадой, каб не было расколін. Нагрэць духоўку да 200 градусаў. Вострым нажом зрэзаць з паверхні хлеба, утвараючы квадрацікі і печ хлеб 2 гадзін у ніжняй частцы печы.
  8. Выключыць духоўку, выняць хлеб, адлюстраваць яго халоднай вадой і пакінуць на некалькі хвілін у духоўку, але ўсё яшчэ што-то цёплае, для прасушкі.
Заўвагі
  • Калі не ўдаецца атрымаць масу кіслотны ў пякарні можна ствараць дома. Змешваюцца дзве жмені жытняй мукі з вадой, неабходнай для адукацыі эластычнай масы.
  • Змясціць цеста ў мяшках з сурвэткі вільготныя ў Ацяпленне. Праз два дні, цеста робіць бурбалкі. Калі пахне жытні хлеб свежы гэта добра. але калі пахне, светлы розум, воцат можна не выкарыстоўваць; магчыма, што гэта адбудзецца, таму што гэта вельмі цяжка, man, мець пастаянную тэмпературу 30-35 градусаў.
Кулінарныя рэцэпты простыя https://recetasdecocinafaciles.net/

0 каментары

Пакінуць каментар

Хочаце далучыцца да гутарцы?
Не саромейцеся ўнесці свой уклад

Deja una respuesta

Гэты сайт выкарыстоўвае Akismet, каб паменшыць спам. Даведайцеся, як дадзеныя апрацоўваюцца вашыя каментары.