Manzana en panqueques
INGREDIENTES:
♦ 1 яйка
♦ 2 claras
♦ 125 g de harina común
♦ 1 cucharadita de bicarbonato
♦ 300 ce de leche descremada
♦ 125 г цукру
♦ ½ cucharadita de canela (opcional)
♦ 250 g de manzanas rojas peladas, sin los centros y cortadas en rodajas finas
♦ Rocío vegetal.
PREPARACIÓN:
- Batir el huevo y las claras en un bol grande.
- Agregar la harina tamizada con el bicarbonato, la leche, el azúcar y la canela. Batir hasta obtener una mezcla cremosa; incorporar las rodajas de manzanas.
- Humectar con rocío vegetal una sartén caliente de 24 cm de diámetro y volcar la preparación. Tapar y cocinar a fuego suave aproximadamente 15 minutos hasta que abajo esté dorada, pero aún se vea no del todo cocida.
- Pasar el panqueque a un plato (con la parte dorada hacia arriba) y volver a colocar en la sartén humectada nuevamente con rocío vegetal. Cocinar otros 10 хвілін.
- Servir tibio.
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