Manitas de cordero a la vizcaina

almuerzo
свіння
cocina venezolana
Мяса
Manitas de cordero a la vizcaina
Чалавек 4
Порцыі 12
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 галасоў)
Cargando...
Друк
час prep
15 мін
tiempo coccion
0 мін
агульны час
40 мін
час prep
15 мін
tiempo coccion
0 мін
агульны час
40 мін
Інгрэдыенты
  • 12 manitas de cordero
  • 10 pimientos choriceros
  • 2 cebollas rojas
  • 4 часнык
  • 1 лыжка мукі
  • вады
  • aceite virgen extra
  • соль
  • 20 granos de pimienta blanca
  • 1 кайенского
  • размарын
  • пятрушка
Інструкцыі
  1. Blanquea las manitas en una olla con agua hirviendo y un poco de sal. Después de retirar las impurezas, ponlas a cocer en la olla rápida con un poco de sal y los granos de pimienta blanca durante 10 хвілін. Reserva el caldo.
  2. Retira el tallo y las pepitas a los pimientos choriceros. Ponlos a cocer en una cazuela con agua durante 10 хвілін. Escúrrelos, retira la carne, pícala y resérvala.
  3. Pica las cebollas y ponlas a rehogar en una cazuela. Pica los ajos e incorpóralos. Añade la carne de los pimientos choriceros y mezcla bien. Incorpora la cayena, una cucharadita de harina y rehoga bien. Añade poco a poco el caldo de las manitas y deja hervir la salsa 4 ці 5 хвілін.
  4. Tritura la salsa con el pasapurés e introduce las patitas. Déjalo guisar 4-5 minutos y sirve en una fuente amplia. Decora con una ramita de perejil y otra de romero.
Заўвагі
  • Los pimientos choriceros son base de la salsa vizcaína entre otras. Para elegir los mejores pimientos para secar, o comprar los que son mas finos, ya secos, fijaros en la punta. Los mejores acaban en cuatro puntas.
Кулінарныя рэцэпты простыя https://recetasdecocinafaciles.net/

0 каментары

Пакінуць каментар

Хочаце далучыцца да гутарцы?
Не саромейцеся ўнесці свой уклад

Deja una respuesta

Гэты сайт выкарыстоўвае Akismet, каб паменшыць спам. Даведайцеся, як дадзеныя апрацоўваюцца вашыя каментары.