congrio margarita

congrio margarita
cena
cocina islandesa
Рыба
congrio margarita
Чалавек 6
Порцыі 6
Exquisito congrio margarita. Recomendado para una cena diferente.
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Друк
час prep
30 мін
tiempo coccion
30 мін
агульны час
1 hr
час prep
30 мін
tiempo coccion
30 мін
агульны час
1 hr
Ingredientes para el Congrio
  • 6 medallones de congrio fresco
  • ½ taza de vino blanco seco
  • Соль і перац
  • 1 cebolla cortada en pluma
  • 125 grs. de mantequilla en trozos
Ingredientes para la Salsa Margarita
  • 2 cucharada de mantequilla o margarina
  • 2 лыжка мукі
  • 2 шклянкі малака
  • ½ taza de crema líquida
  • 250 grs. de choritos
  • 250 grs. de camarones
  • Sal a gusto
Preparación Congrio
  1. Sazonar los medallones de congrio con sal y pimienta por ambos lados.
  2. Colocarlos en una fuente especial para horno y agregarle el vino.
  3. Cubrir el congrio con la cebolla cortada en pluma y colocarle la mantequilla en trozos.
  4. Llevar al horno, cocinando a temperatura media unos 10 у 15 хвілін.
Preparación Salsa Margarita
  1. En una olla aparte se prepara la salsa blanca.
  2. Se derrite la mantequilla agregándosele de golpe la harina, revolviendo, se le agrega lentamente la leche cuidando de disolver muy bien la mezcla anterior, debiendo formar una salsa de consistencia suave, se le agrega finalmente la crema y se sazona con sal.
  3. Agregar los choritos y los camarones; corregir los aliños y cocinar, revolviendo, unos tres minutos más y retirar del fuego. Para que la salsa quede más sabrosa se le puede agregar un poco del líquido de la cocción del pescado.
  4. Нарэшце, se retira el pescado del horno, y se coloca sobre una fuente de servir. Agregándosele encima la salsa de mariscos. Servir caliente, acompañado de una copa de un buen vino blanco.
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