Cómo hacer masa quebrada dulce y salada

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Conoce nuestras recetas de masa quebrada, que te ayudarán a saber cómo hacer masas quebradas para tus tartas, quiches o tartaletas.

Lamasa quebrada es una opción ideal como molde para tartas, tartaletas y quiches, y su principal ventaja es su grandísima versatilidad, ya que puede ser utilizada tanto para recetas dulces como saladas.

Напрыклад, es una masa ideal para tartas tan populares y tradicionales como la tarta de manzana, aunque es cierto que sobre ella se puede aplicar una amplia variedad de rellenos, así como también otros ingredientes.

Precisamente para ayudarte ahacer masa quebrada en casa, queremos proponerte a continuación dos sencillísimas recetas, que puedes hacer en cualquier momento en función de si deseas una masa quebrada dulce o salada:

Cómo hacer masa quebrada dulce

¿Cómo hacer masa quebrada dulce?
Порцыі 1
En esta ocasión te queremos explicar los pasos para hacer una masa quebrada dulce, que puedes utilizar para elaborar tus postres más dulces. ¿Te animas? Es realmente sencillo. Descubre los pasos e ingredientes necesarios para hacer una deliciosa receta de masa quebrada para postres dulces.
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 галасоў, у сярэднім: 5,00 па 5)
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Друк
агульны час
25 мін
агульны час
25 мін
Інгрэдыенты
  • 250 g. de harina
  • 125 g. de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 25 g. de azúcar
  • 1 yema de huevo
  • 5 cl. вады
  • 1 pizca de sal
  • Preparación
Інструкцыі
  1. Calienta el horno a 240ºC.
  2. Deja la mantequilla a temperatura ambiente.
  3. En la mesa de trabajo, o sobre el mármol, tamiza la harina.
  4. Corta la mantequilla en dados.
  5. Una vez hayas tamizado la harina, pon en el centro la mantequilla, el azúcar y una pizca de sal.
  6. Bate la yema de huevo en un bol y añade el agua, mezclando bien con ayuda de un tenedor.
  7. Con los dedos mezcla la pasta anterior. Ponte la mezcla entre las manos y frótalas, pero sin apretar demasiado.
  8. Pon la masa de nuevo sobre la mesa de trabajo y pon en el centro la mezcla de yema de huevo y agua.
  9. Con ayuda de tus dedos mezcla poco a poco, hasta formar una masa homogénea.
  10. Ponla expandiéndola bien sobre el molde de la tarta, tartaleta o quiché, y hornea durante 10 у 15 хвілін.
  11. Es aconsejable no trabajar mucho la masa para que no quede elástica.
Кулінарныя рэцэпты простыя https://recetasdecocinafaciles.net/
 

Cómo hacer masa quebrada salada

 

Masa quebrada salada
Порцыі 1
Recien te hablábamos de la masa quebrada dulce ideal para recetas dulces, como por ejemplo la tradicional tarta de manzanas. Pero si lo que deseas es una opción salada, ¿qué mejor que saber cómo hacer masa quebrada salada? Es realmente sencillo.
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агульны час
25 мін
агульны час
25 мін
Інгрэдыенты
  • 250 g. de harina
  • 125 g. de mantequilla
  • 1 yema de huevo
  • 4 g. de sal
  • 1 yema de huevo
  • 5 cl. вады
  • 1 pizca de azúcar
Інструкцыі
  1. Calienta el horno a 240ºC.
  2. Deja la mantequilla a temperatura ambiente.
  3. En la mesa de trabajo, o sobre el mármol, tamiza la harina.
  4. Corta la mantequilla en dados.
  5. Una vez hayas tamizado la harina, pon en el centro la mantequilla, la sal y una pizca de azúcar (que aportará color en el horneado).
  6. Bate la yema de huevo en un bol y añade el agua, mezclando bien con ayuda de un tenedor.
  7. Con los dedos mezcla la pasta anterior. Ponte la mezcla entre las manos y frótalas, pero sin apretar demasiado.
  8. Pon la masa de nuevo sobre la mesa de trabajo y pon en el centro la mezcla de yema de huevo y agua.
  9. Con ayuda de tus dedos mezcla poco a poco, hasta formar una masa homogénea.
  10. Ponla expandiéndola bien sobre el molde de la tarta, tartaleta o quiché, y hornea durante 10 у 15 хвілін.
Заўвагі
  • Es aconsejable no trabajar mucho la masa para que no quede elástica.
Кулінарныя рэцэпты простыя https://recetasdecocinafaciles.net/

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