Chernia, souquet de mariscos y perlas de tapioca

Chernia, souquet de mariscos y perlas de tapioca
almuerzo con guarnicion
cocina francesa
Рыба
Chernia, souquet de mariscos y perlas de tapioca
Порцыі 4
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 галасоў)
Cargando...
Друк
час prep
15 мін
tiempo coccion
0 мін
час prep
15 мін
tiempo coccion
0 мін
Інгрэдыенты
  • 1 кг. de chernia
  • Aceite de oliva c/necesaria
Ingredientes para el souquet
  • Aceite neutro c/necesaria
  • 2 cangrejos
  • 6 cabezas de langostinos
  • 1 лук 1 зубчык часныку
  • 1 ramita de apio
  • 1 hinojo
  • 4 памідоры
  • Sal a gusto
  • 100 куб. см. белае віно
  • 2 cucharaditas de extracto de tomate
  • Perejil c/necesaria
  • Agua c/necesaria
Ingredientes para la tapioca
  • 100 gr. de tapioca
  • 500 куб. см. de caldo de verdura
  • 1echalote picado
  • Неабходнае колькасць алею
  • 1/2 Ліма
  • 1 mandarina
Інструкцыі
  1. Limpiar la chernia (рыба), filetear y desespinar. Выразаць 4 porciones y cocer levemente en sartén caliente con algo de aceite, cocinando por todos sus lados. Llevar a horno unos minutos.
  2. Aparte dorar en aceite los cangrejos y los langostinos. Retirar e incorporar los vegetales cortados, rehogar y sazonar. Sumar los cangrejos y las carcazas de langostinos y desglasar en vino blanco. Dejar evaporar e incorporar el extracto de tomate, el perejil, el agua. Dejar cocinar 30 хвілін, colar y rectificar los condimentos.
  3. Aparte, rehogar el echalote picado, incorporar la tapioca y agregar de a poco el caldo, a medida que la tapioca duplique su volumen y se transparente. Fuera del fuego incorporar gajos de lima y mandarina pelados.
  4. En un plato hondo disponer la tapioca, una porción de chernia y el souquet bien caliente.
Кулінарныя рэцэпты простыя https://recetasdecocinafaciles.net/

0 каментары

Пакінуць каментар

Хочаце далучыцца да гутарцы?
Не саромейцеся ўнесці свой уклад

Deja una respuesta

Гэты сайт выкарыстоўвае Akismet, каб паменшыць спам. Даведайцеся, як дадзеныя апрацоўваюцца вашыя каментары.