Brochetas de pollo con salsa de cacahuete

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Лёгкія закускі і тапас
Brochetas de pollo con salsa de cacahuete
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Друк
час prep
40 мін
tiempo coccion
20 мін
агульны час
1 hr
час prep
40 мін
tiempo coccion
20 мін
агульны час
1 hr
Інгрэдыенты
  • 500 g de antemuslos deshuesados
  • 1 лук, picada gruesa
  • 2 tallos de hierba de limón (sólo la parte blanca), en rodajas delgadas
  • 4 часнык
  • 2 guindillas rojas, сколы
  • 2 cucharaditas de cilantro molido
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 1/2 гарбатная лыжка солі
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1/4 de taza (60 mi) de aceite
  • 1 cucharada de azúcar morena fina
  • rodajas de pepino y cacahuetes tostadas y picados, como guarnición
Salsa de cacahuete
  • 1/2 кубак (125 g) de mantequilla con trocitos de cacahuete
  • 1 кубак (250 мл) de leche de coco
  • 1/2 кубак (125 mi) вады
  • 1-2 cucharadas de salsa de chile dulce
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharaditas de zumo de limón
Інструкцыі
  1. Sumerja 20 brochetas de madera en agua fria durante 30 хвілін. Corte el pollo en tiras anchas de unos 6 cm de lar go y 2 см, шырыня. Ensarte l tira en ca da brocheta, aplanándolos para que se peguen a ella.
  2. Ponga en la picadora la cebolla, la hierba de limón, часнык, las guindillas, el cilantro, el comino, la sal y la salsa de so ja; tritúrelos en ráfagas cortas hasta for mar una pasta homogénea; si está muy espesa, añada un poco de aceite. Extienda la crema por encima del pollo, ta pelo bien y guárdelo en el refrigerador durante 30 хвілін.
Para preparar la salsa de cacahuete
  1. rehogue todos los ingredientes en una sartén de fondo grueso a fuego lento. Cuando la mezcla rompa a hervir, retire la sartén del fuego. La salsa se espesara en reposo.
  2. Ponga a calentar la plancha de la barbacoa y, cuando esté muy caliente, un tela con el aceite que haya quedado. Ase las brochetas de pollo durante 2 ці 3 хвілін з кожнага боку, salpicándolas con un poco de aceite y espolvoreando una pizca de azucar morena para que adquieran un sabor agradable y un as pecto apetitoso. Sirva las brochetas sobre una cama de arroz blanco, cubiertas con salsa de cacahuate y adornadas con rebanadas de pepino y cacahuetes picados. Sirva la salsa de cacahuate sobrante en un recipiente aparte.
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