Arroz con pollo

2018-01-19 23:04:41

Чалавек 4

Arroz con pollo con un toque de profesionalidad y personalidad.

(2 галасоў)

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Друк

час prep

25 мін

tiempo coccion

20 мін

агульны час

45 мін

час prep

25 мін

tiempo coccion

20 мін

агульны час

45 мін

Інгрэдыенты

Un pollo troceado
Un pimiento rojo cortado en tiras
2 часнык
Caldo de verduras(apio,zanahoria,perejil,nabo,лук,ajo)
Cucharada de pimentón
Azafran (puede ser sustituido por colorante)
350 grs. de arroz
Un vaso(pequeño) de aceite de oliva
2 памідоры (se puede sustituir por tomate de bote)
Un litro de agua
Соль
Una PAELLA que puede ser sustituida por una sarten que tenga poco fondo y que sea grande

Інструкцыі

Se pone el agua a calentar donde pondremos a cocer las verduras troceadas. Se calienta el aceite, y mientras se calienta, se pelan los ajos y se hacen las tiras de pimiento. Cuando esté bien caliente,se doran los ajos, sin que se quemen,se retiran estos y se añade los pimientos y cuando esten hechos los retiraremos estos y añadiremos los trozos de pollo, cuando esten dorados, se sala y se añade el tomate. Se deja rehogar unos minutos más, se añade el pimentón.
Se apartan las verduras y añadimos el caldo de éstas al pollo, y dejaremos hervir durante 30 minutos aproximadamente, añadiendo agua si fuera necesario.Pasado este tiempo se añade el arroz, se añade el azafran ó colorante y se prueba de sal. Se añaden los pimientos decorando el arroz, y se deja cocer a fuego moderado durante 18 хвілін,y vigilando que no le falte agua ó que le sobre

Заўвагі

Si no se ha hecho nunca arroz, hay un pequeño truco por si nos quedamos cortos con el agua, y es poner a calentar agua aparte en un cazo mientras se hace el arroz y si hiciera falta añadir agua 'siempre' caliente, 'nunca' fría porque cortaría la cocción y se encallaría el arroz. Si se pega un poco y empieza a oler a quemado, se retira del fuego inmediatamente y se pone una servilleta mojada bajo la base de la paella y asi evitaremos que huela a quemado.
Cuando este terminada podremos observar que por encima quedan algunos granos sin terminar de cocer, por eso debemos taparla (con papel de aluminio vale) y dejarla reposar durante 5 minutos y que aprobeche.