3 Рэцэпты мернгі

merengue frances

En la pastelería existen diferentes tipos deMerengues, de los cuales en esta ocasión voy a destacar los 3 más usados.

 

aderezo
merengue frances
merengue italiano
cocina francesa
cocina italiana
Дэсерты
Merengue italiano
Чалавек 4
Порцыі 1
Este clásico es muy usado para decorar tortas y para mousses.
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (3 галасоў)
Cargando...
Друк
час prep
10 мін
tiempo coccion
0 мін
агульны час
10 мін
час prep
10 мін
tiempo coccion
0 мін
агульны час
10 мін
Інгрэдыенты
  • 3 claras
  • 200 г цукру
  • Вада
  • Unas gotas de jugo de limón
Інструкцыі
  1. En una cacerola colocar el azúcar y cubrir apenas con agua. Llevar al fuego hasta lograr el punto de ebullición.
  2. Aparte, en un bol, batir las claras a nieve y añadir el almíbar lentamente en forma de hilo mientras seguimos batiendo.
  3. Por último agregar unas gotitas de jugo de limón. Utilizarlo para decorar una vez que esté tibio.
Заўвагі
  • Es de suma importancia saber que el merengue italiano tiene un tiempo de duración máximo de 3 días en la heladera.
Кулінарныя рэцэпты простыя https://recetasdecocinafaciles.net/

aderezo
merengue frances
merengue italiano
cocina francesa
cocina italiana
Дэсерты
Merengue suizo
Порцыі 4
Este merengue, por su consistencia, es ideal para decorar y gratinar.
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (3 галасоў)
Cargando...
Друк
час prep
15 мін
tiempo coccion
0 мін
час prep
15 мін
tiempo coccion
0 мін
Інгрэдыенты
  • 3 claras
  • 200 г цукру
Інструкцыі
  1. En una olla colocar agua y llevar a fuego moderado, introducir en la olla un bol con las claras y el azúcar (baño María); mezclar la preparación con una cuchara. Cuando este tibio empezar a batir con la batidora eléctrica; batir a velocidad rápida hasta formar el merengue.
Кулінарныя рэцэпты простыя https://recetasdecocinafaciles.net/
aderezo
merengue frances
merengue italiano
cocina francesa
cocina italiana
Дэсерты
Merengue francés
Порцыі 4
Este merengue es seco y crocante, se cocina en el horno.
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (3 галасоў)
Cargando...
Друк
час prep
15 мін
tiempo coccion
0 мін
час prep
15 мін
tiempo coccion
0 мін
Інгрэдыенты
  • 5 claras
  • 200 г цукру
  • 150 g de azúcar impalpable
  • 1 cucharadita almidón de maíz
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
Інструкцыі
  1. Cernir el azúcar impalpable junto con el almidón de maíz, guardar. A parte, colocar en un bol las claras, añadir el cremor tártaro y batir con una batidora eléctrica hasta espumar.
  2. Incorporar poco a poco el azúcar molida y seguir batiendo a alta velocidad hasta que tome consistencia.
  3. Luego, reducir la temperatura y añadir el azúcar impalpable. Para hornear, la temperatura debe ser de100ºC.
Кулінарныя рэцэпты простыя https://recetasdecocinafaciles.net/
 


0 каментары

Пакінуць каментар

Хочаце далучыцца да гутарцы?
Не саромейцеся ўнесці свой уклад

Deja una respuesta

Гэты сайт выкарыстоўвае Akismet, каб паменшыць спам. Даведайцеся, як дадзеныя апрацоўваюцца вашыя каментары.