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Savarín con fresas

Savarín con fresas
Savarín con fresas
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Баһалау өсөн балдар тотоу)
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Ингредиенттар
  • 350 г он
  • 20 ДСП г сүпрә
  • 1 стакан йылы һөт
  • 4 йомортҡа
  • 40 г шәкәр
  • 1 пакетик ванильный порошок
  • 1/2 сәй ҡалағы тоҙ
  • 150 г аҡ май йәки маргарин
  • 3 ликер ҡунаҡхана урынлашасаҡ, ром (ó cl)
  • 1 vaso de vino blanco
  • 1/4 һыу ла
  • 150 г шәкәр
  • 250 g de fresas
  • 1/2 ҡаймаҡ ла
  • 50 г шәкәр
  • 1 cucharadita de pistachos pelados picados
Прессформ өсөн
  • он һәм аҡ май йәки маргарин
Инструкция
  1. Untar con matequilla y espolvorear con harina un molde para savarín. Tamizar la harina sobre una fuente. Үҙәктәрен тәрәнәйтеү эшләй.. Echar en él la levadura desmenuzada, deshacerla con la leche tibia y mezclarla con un poco de harina.
  2. Dejar que fermente esta masa previa de levadura, tapada, 15 минут. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa, incorporar la vainilla, la sal y la mantequilla o margarina calentada y agregar esta mezcla a la masa previa.
  3. Trabajar la masa previa de levadura con la mezcla de mantequilla y huevo y toda la harina hasta obtener una masa casi fluida. Dejar fermentar de nuevo lá masa tapada 10 минут. Verter la masa en el molde. Antes de cocer, dejar fermentar otra vez la masa tapada hasta que aumente al doble su volumen y casi llene el molde. Тиклем йылытылған духовкала 220 градусҡа.
  4. Cocer el pastel 40 түбәнге өлөшө минут бешерергә.. Luego volcarlo sobre una rejilla. Llevar a ebullición el ron, шарап, el agua y el azúcar en una cacerola en que quepa el savarín.
  5. Introducir el pastel boca arriba y dejarlo hasta que haya absorbido todo el líquido. Poner el savarín sobre una bandeja. Lavar, arreglar y partir en dos las fresas. Montar la nata con el azúcar. Poner unos 200 g de fresas en el centro del savarín, cubrirlas con nata mediante la manga pastelera y adornar ésta con las fresas restantes y los pistachos.
Este famoso pastel francés se puede servir no sólo con fresas (aux fraises) como en nuestra receta, sino también de las siguientes formas clásicas
  • Chantilly: el pastel se empapa en almíbar y kirsch, se le da una mano de albaricoque y se rellena con nata montada con vainilla.
  • Con frambuesas (aux framboises): el pastel se empapa en almíbar y licor de frambuesa y se re- llena con nata montada y frambuesas.
Кулинария рецепты ябай https://recetasdecocinafaciles.net/


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