Pudín de sesos

Pudín de sesos
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cocina venezolana
Ит
Pudín de sesos
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ваҡыт prep
15 мин
tiempo coccion
0 мин
ваҡыт prep
15 мин
tiempo coccion
0 мин
Ингредиенттар
  • 1 seso de res, unos 300 . 500 грамм
  • 3 стакан һыу
  • 1/2 cebolla grande, 100 грамм
  • 1/2 zanahoría grande, 100 грамм
  • 5 granos enteros de pimienta negra
  • 1 hoja de laurel
  • 1 ramita de tornillo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 rama de celeri con sus hojas
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 сәй ҡалағы тоҙ
  • 1 cucharada de mantequilla para engrasar el molde
  • 3 туҡылған йомортҡа
  • 3 cucharadas de queso parmesano
  • 2 cucharadas de harina
  • 1/3 de taza de leche
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1/2 ҡалағы тоҙ
  • 1/4 de cucharadita de pimienta blanca
  • 1/2 cucharada de queso pecorino rallado
  • 1 cucharada de mantequilla
  • 2 cucharadas de pan seco, molido
Инструкция
  1. Se lava el seso muy cuidadosamente bajo agua corriente quitándole toda la membrana, sangre y venitas en la superficie, hasta eliminarlas completamente
  2. En una olla esmaltada o de acero inoxidable con suficiente agua que lo cubra se cocina el seso junto con la cebolla, кишер, los granos de pimienta, el laurel, el tomillo, el perejil, el celerí, el vinagre y la sal por 20 минут. Se puede dejar en esa agua hasta el momento de prepararlo, y en la nevera por 2 йәки 3 көн
  3. Con 1 cucharada de mantequilla se engrasa un molde de vidrio o cerámica para hornear de 15 centímetros de diámetro y 5 centímetros de profundidad. Se pone aparte.
  4. Se escurre el seso y con un tenedor o con un cuchillo se corta en pedacitos.
  5. Se precalienta el horno a 350
  6. Se mezcla muy bien el seso con el resto de los ingredientes, menos el pan molido y se vierte la mezcla en el molde.
  7. Se le espolvorea pan molido por encima y se mete en el horno. Se hornea por 40 minutos o hasta que esté dorado o al introducirle una aguja ésta salga seca.
Кулинария рецепты ябай https://recetasdecocinafaciles.net/

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