Һыраны тауыҡ ҡарай

El condimento esencial de este guiso de күркә һ. б. es la cerveza, que pierde todo el alcohol en la cocción y le da al pollo un gusto delicioso, especialmente indicado para acompañar a un primer plato өҫтәрәк дөгө.

cerveza

күркә һ. б.

Ит

Һыраны тауыҡ ҡарай

2017-03-04 10:12:06

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ваҡыт prep

5 мин

tiempo coccion

10 мин

дөйөм ваҡыты

15 мин

ваҡыт prep

5 мин

tiempo coccion

10 мин

дөйөм ваҡыты

15 мин

Ингредиенттар

• 1 pollo troceado (yo he utilizado alitas)
• 1 һуған
• 1/3 litro de cerveza
• оливковое май
• тоҙ һәм борос
• 1 copita (100 ml) de coñac (opcional)

Инструкция

1. Sofreimos la cebolla picada unos minutos a fuego lento. A continuación, salpimentamos el pollo y lo salteamos a fuego fuerte durante un par de minutos (esto es importante para que la piel, o la parte exterior de la carne en caso de que la hayamos quitado, quede crujiente y no tenga la desagradable, para muchos, textura de piel cocida).
2. Después añadimos la cerveza y, cuando empiece a cocer, bajamos el fuego. Dejamos cocer lentamente durante una media hora, consiguiendo que la cerveza evapore todo su alcohol, hasta que se haya reducido casi completamente.

Иҫкәрмә

• Opcionalmente, podemos añadir un poquito de coñac junto con la cerveza.

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