Peras rellenas con mousse de miel

Peras rellenas con mousse de miel
sobremesa
cocina peruana
Десерт
Peras rellenas con mousse de miel
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ваҡыт prep
15 мин
tiempo coccion
0 мин
ваҡыт prep
15 мин
tiempo coccion
0 мин
Ингредиенттар
  • 10 peras no muy maduras
  • 1 litro de vino blanco
  • 1 litro de agua y 120 куб. см. extra
  • 200 gr. шәкәр
  • 2 ramas de canela
  • 1 лимоны
  • 360 gr. de miel
  • 12 һарыһын
  • 2 1/2 sobres de gelatina sin sabor (18 gr.)
  • 1 litro de crema de leche batida
  • Salsa de chocolate
  • Almendras molidas
Инструкция
  1. Pelar las peras, cortarlas al medio transversalmente, cocinarlas 50 minutos en una cacerola con el vino, 1 litros de agua y 200 gr. шәкәр, añadir la canela y el limón en gajos.
  2. Dejarlas enfriar en el almíbar y reservar en la heladera.
  3. Disolver la miel con el agua restante a baño de María, que el bol no toque el agua y que no hierva. Ут менән төшөрөү, disolver la gelatina en 1/2 һыу менән стакан, agregarlas a las yemas y batir hasta que la preparación se enfrié.
  4. Cuando la gelatina tome consistencia de jarabe (que no coagule) incorporar la crema batida con movimientos envolventes.
  5. Cubrir la base (en la mitad) de las peras con mousse, tapar con la otra parte de las peras y llevarlas a la heladera 2 horas.
  6. Servir las peras con salsa de chocolate, almendras molidas y helado de crema.
Кулинария рецепты ябай https://recetasdecocinafaciles.net/

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