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Pastel de manzana alsaciano

Pastel de manzana alsaciano
receta gourmet
cocina austriaca sobremesa
Торттар
Pastel de manzana alsaciano
Порциялар 4
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Печать
ваҡыт prep
30 мин
tiempo coccion
1 hr
дөйөм ваҡыты
1 hr 30 мин
ваҡыт prep
30 мин
tiempo coccion
1 hr
дөйөм ваҡыты
1 hr 30 мин
Ингредиенттар
  • 200 г он
  • 100 г маргарин
  • 1 йомортҡа һарыһы
  • 30 г шәкәр
  • 1 punta de cuchillo de sal
  • 2 cucharadas de agua fría
  • 1 kg de manzanas algo ácidas
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 100 г шәкәр
  • 3 йомортҡа
  • 1/8 l-шыйыҡ крем
  • el interior de 1 vaina de vainilla
Инструкция
  1. Amasar la harina tamizada con la margarina, һарыһын, шәкәр, la sal y el agua. Dejar re- posar la masa envuelta en papel de aluminio 2 сәғәткә һыуытҡысҡа..
  2. Pelar y partir en cuatro las manzanas y quitarles el centro. Hacer cortes longitudinales regulares en los cuartos de manzana y untarlos con el jugo de limón. Тиклем йылытылған духовкала 200 градусҡа.
  3. Extender la masa (4 mm de grosor) y forrar con ella un molde circular, bajo, de bordes lisos y de 24-26 см-ға. Pinchar la masa varias veces con un tenedor y cubrirla con los cuartos de manzana. Cocer el pastel 35 минут, ә уртаса бейеклеге.
  4. Batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla espumosa y añadir la nata y la vainilla. Verter esta mezcla sobre el pastel a medio cocer y cocerlo otros 20-30 минут.
  5. Dejar enfriar un poco el pastel en el molde. Para enfriar del todo ponerlo sobre una rejilla
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