Kim Chi (col encurtida)

almuerzo
cocina asiatica
cocina coreana
Вегетарианца
Kim Chi
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ваҡыт prep
10 мин
tiempo coccion
0 мин
ваҡыт prep
10 мин
tiempo coccion
0 мин
Ингредиенттар
  • 1 col china grande
  • 1/2 сынаяҡ (160 g) de sal gorda
  • 1/2 cucharadita de pimienta de Cayena
  • 1 trozo de 5 cm de jengibre fresco, rallado
  • 3 cucharaditas, o hasta 3 cucharadas de guindillas picadas
  • 5 cebolletas, скол
  • 2 һарымһаҡ, picados finos
  • 1 cucharada de azúcar refinada
  • 2 1/2 tazas (600 ml) de agua
Инструкция
  1. Corte la col por la mitad y luego en trozos cortos y anchos. Ponga una capa de la col picada en un cuenco grande y espolvoree por encima un poco de sal. Continue haciendo capas de col s sal, para terminar con una de sal.
  2. Ponga encima de la col un plato que se ajuste lo más posible a los bordes del cuenco; coloque unas latas o cualquier otro peso encima del plato y deje el cuenco en la nevera durante 5 dias.
  3. Quite el peso y el plato y escurra todo el líquido. Lave la col en agua corriente fría.
  4. Escurra toda el agua que pueda y mezcle la col con la pimienta de Cayena, el jengibre, las guindillas. los cebollinos, el ajo y el azucar. Mézclelo todo muy bien antes de pasar- lo a un frasco grande esterilizadp. Llene el frasco con agua fría hasta el borde y cierrelo herméticamente con la tapa y la junta Guardelo en la nevera durante 3 йәки 4 dias antes de usarlo.
Иҫкәрмә
  • El kim chi es un acompañamiento clásico de las comidas coreanas. Use la cantidad de guindillas que prefiera para sus platos, la que se indica es sólo una sugerencia.
Кулинария рецепты ябай https://recetasdecocinafaciles.net/

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