falafel

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almuerzo
cocina egipcia
Вегетарианца
falafel
Порциялар 10
garbanzos, Medio Oriente
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ваҡыт prep
15 мин
tiempo coccion
0 мин
ваҡыт prep
15 мин
tiempo coccion
0 мин
Ингредиенттар
  • 2 tazas de garbanzos secos
  • 1 бешереү өсөн сәй ҡалағы порошок
  • 1 һуған
  • 2 cucharaditas de cilantro picado
  • 2 ҡалағы туралған петрушка
  • 1 йәки 2 әсе борос
  • 2 һарымһаҡ
  • 1 cucharada grande de trigo burgol
  • Тоҙ һәм борос
  • Comino, тәме буйынса
  • Aceite para freír
Ingredientes para la salsa
  • 2 cucharadas de thaina (pasta de sésamo)
  • Jugo de 2 лимоны
  • 180 gr. de yogur natural
  • 1 cucharadita de páprika
  • Тоҙ һәм борос, тәме буйынса
Ingredientes varios
  • Lechuga arrepollada
  • 1 Tomate pelado
  • Perejil o cilantro, тәме буйынса
  • Pan lavash o árabe
Инструкция
  1. Remojar los garbanzos en agua fría por 24 horas, se hinchan el doble, cambiar dos veces el agua. Enjuagarlos y dejarlos escurrir una hora como mínimo. Si hace calor dejarlos en remojo en la heladera.
  2. Procesar los garbanzos junto con el polvo de hornear, la cebolla picada, el cilantro, el perejil, el ajo y el chile picados (si no lo quiere picante, retire las semillas).
  3. Lavar bien el trigo burgol y escurrirlo muy bien, añadir a los garbanzos y sazonar con sal, pimienta y un poco de comino. Amasar con fuerza hasta unir todos los ingredientes.
  4. Hacer bolitas del tamaño de una nuez y aplastarlas un poco. Llevar a la heladera apenas por 15 минут.
  5. Freír a fuego medio, no colocar demasiadas bolitas para que no se peguen al fondo. Van a quedar por dentro esponjosas.
Соус өсөн
  1. colocar en un bol el jugo de limón y la thaina (harina de sésamo), se hace un engrudo espeso, incorporar la páprika, тоҙ һәм борос, el yogur natural, si queda muy espeso, añadir agua.
  2. Se pueden comer al plato con la lechuga cortada en juliana muy fina, el tomate en tiritas o con pan pita, árabe entibiados.
Кулинария рецепты ябай https://recetasdecocinafaciles.net/

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