Dundee Cake

2018-12-28 14:26:35

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ваҡыт prep

15 мин

tiempo coccion

0 мин

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Ингредиенттар

Para el molde

Инструкция

Forrar con papel barba un molde redondo de 18 cm de diámetro o un molde rectangular de 30-35 cm. Calentar el horno a 180 grados. Batir la mantequilla, lo más blanda posible, con el azúcar morena, la vainilla, la sal y el ron.
Añadir los huevos uno a uno. Debe formarse una masa suave. Si la masa no espesa bien se añade una cucharada de harina. Tamizar la harina con la levadura y mezclar con las pasas sultanas, las almendras molidas y la corteza de limón confitada.
Agregar poco a poco la masa de harina a la de los huevos. Echar la masa en el molde, alisar la superficie y decorar con las medias almendras muy juntas. Cocer en la parte baja del horno durante 60-80 минут. Antes de sacar lo es necesario comprobar el punto con un palillo.
Volcar el pastel sobre una rejilla, pero dejar el papel hasta que se corte el pastel. Darle la vuelta.
Cocer el azúcar con el agua durante 2-3 minutos sin dejar de remover, hasta que se haya disuelto todo el azúcar.
Pintar la superficie del pastel con el baño. Trabajar la masa de mazapán con el azúcar en polvo. Pintar la superficie del pastel por el borde con mermelada.
Extender el mazapán, cortar tiras muy finas y decorar con ellas el borde del pastel. Mezclar el resto del mazapán con colorantes, cortar figuras de Navidad según el modelo de la fotografía y pegarlas con clara de huevo al pastel.