Donuts de almendra

Donuts de almendra
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1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Баһалау өсөн балдар тотоу)
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Ингредиенттар
  • 500 g de harina
  • 30 g de levadura prensada
  • 80 g de azúcar
  • 1/4 l de leche templada
  • 60 g de margarina
  • 3 йомортҡа
  • 40 g de masa de mazapán cruda
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 70 g de azúcar en polvo
  • 1 йомортҡаның
  • 2 cucharadas de ron
  • 3 cucharadas de almendras en láminas
Para freír
  • 1 l de aceite o 1 kg de manteca
Инструкция
  1. Tamizar la harina en una fuente y hacer un hoyo en el centro. Desmenuzar en él la levadura y trabajar con un poco de azúcar, la leche y un poco de harina. Dejar fermentar esta masa previa 15 минут.
  2. Derretir la margarina y batir junto con los huevos, el mazapán y la sal hasta conseguir una masa espumosa. Añadir a la masa previa y trabajar junto con la harina hasta obtener una masa fermentada suelta y ligera. Dejar fermentar 15 минут.
  3. Dividir la masa fermentada en trozos de 50 g y formar una bola con cada uno. Hacer en el centro de cada hola un agujero con el mango de una cuchara, girándolo para que se formen rosquillas.
  4. Dejar fermentar otros 15 минут. Calentar el aceite a 175 grados.
  5. Introducir los doughnuts en grupos de 4 йәки 5 en el aceite caliente y freír por los dos lados. Dejar escurrir en papel absorbente.
  6. Mezclar el azúcar en polvo con la clara y el ron, cubrir con este baño los doughnuts ya un poco fríos y espolvorear por encima las almendras en láminas.
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