Crema de verduras al Curry

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Соустар, кремдар
Crema de verduras al Curry
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ваҡыт prep
30 мин
tiempo coccion
25 мин
дөйөм ваҡыты
55 мин
ваҡыт prep
30 мин
tiempo coccion
25 мин
дөйөм ваҡыты
55 мин
Ингредиенттар
  • 2 ҡалағы май
  • 1 cebolla roja grande, picada gruesa
  • 3 һарымһаҡ, picados finos
  • 4 guindillas rojas, picadas finas
  • 1 cucharadita de pasta de gambas
  • 2 hojas frescas de laurel, troceadas
  • 1 сынаяҡ (250 mi) de leche de coco
  • 1 cucharada de concentrado de tamarindo
  • 2 cucharaditas de azúcar
  • 1/4 ҡалағы тоҙ ч.
  • 500 g de calabaza, patata y zanahoria, picadas regularmente
  • 250 g de judías verdes, calabacitas tiernas o calabacines, picados regularmente
  • 2 tomates grandes, pelados y picados gruesos
  • 150 g de hojas tiernas de espinaca
  • 2 cucharadas de coco seco rallado
  • 2 ҡалағы лимон һуты
Инструкция
  1. Caliente el aceite en una sartén grande de fondo grueso. Añada a la vez la cebolla, el ajo, las guindillas y la pasta de gambas, y sofrialo durante 5 минут, removiendo de vez en cuando para que la pasta de gambas se mezcle bien con to dos los ingredientes. Añada las hojas de laurel, la leche de coco, el tamarindo, el azúcar y la sal. Llévelo a ebullición, baje el fuego y deje que siga cociendo a fuego lento durante 5 минут.
  2. Añada la picadura de calabaza, patata y zanahoria; tapelo y dejelo cocer 7 минут, removiendo de vez en cuando. lncorpore la picadura de indias y calabacitas y deje cocer otros 5 minutos o hasta que las ver duras estén tiernas. incorpore luego los to mates y las espinacas y deje cociendo sin tapar 2 минут
  3. Justo antes de servir, incorpore el coco y rocie todo con el zumo de limón. Sírva lo con arroz cocido al vapor.
Иҫкәрмә
  • Si el curry se pone demasiado espeso, añada 1/2 сынаяҡ (125 ml) de agua.
Кулинария рецепты ябай https://recetasdecocinafaciles.net/

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