cochinillo relleno

almuerzo
свинья
cocina mexicana
Ит
cochinillo relleno
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ваҡыт prep
15 мин
tiempo coccion
0 мин
ваҡыт prep
15 мин
tiempo coccion
0 мин
Ингредиенттар
  • 1 cochinillo de 5 кг. deshuesado
  • 1 ул луковица
  • 3 puerros limpios (parte blanca)
  • 8 аш ҡалағы зәйтүн майы
  • 4 rodajas de pan lactal
  • 2 аш ҡалағы һөт
  • 1 1/2 taza de espinacas cocidas
  • 200 gr. de panceta ahumada
  • 600 gr. de carne de cerdo picada
  • 2 ajíes morrones asados, pelados y picados
  • 1 taza de arvejas cocidas
  • 4 ҡалағы туралған петрушка
  • 3 cucharadas de ciboulette picada
  • Sal y pimienta negra a gusto
  • 1 taza de queso rallado
  • 6 йомортҡа
  • 2 cucharadas de tomillo picado
  • 1/2 cucharada de ají molido
  • 4 cucharaditas de ajo picado
Инструкция
  1. Cocinar en un sartén los puerros picados con 4 аш ҡалағы зәйтүн майы, que estén tiernos pero no dorados.
  2. Remojar el pan en la leche 20 минут. Picar la espinaca cocida y la panceta, mezclarlas en un bol con la carne de cerdo picada, los morrones, las arvejas, la cebolla, los puerros, la miga de pan, үлән, тоҙ һәм борос.
  3. Añadir el queso rallado y los huevos batidos. Condimentar el cochinillo con sal y pimienta.
  4. Rellenarlo con la mezcla anterior, doblar los laterales y cocerlo con hilo de algodón para que no se escape el relleno.
  5. Condimentar la carne por fuera con el aceite restante, el tomillo, ají molido, тоҙ, pimienta y el ajo picado.
  6. Cocinar el cerdo en horno moderado 2 1/2 horas. Retirarlo, desechar el hilo, ubicarlo en una fuente y acompañar con ensaladas o tomates rellenos. Servirlo caliente o frío.
  7. El relleno se puede utilizar para carne de cordero, de vaca (matambre y colita de cuadril), de pollo, һәм башҡалар.
Кулинария рецепты ябай https://recetasdecocinafaciles.net/

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