Сиво ауыл

Сиво ауыл
almuerzo
сиво
башҡа төр ит
cocina francesa
Ит
Сиво ауыл
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ваҡыт prep
15 мин
tiempo coccion
0 мин
ваҡыт prep
15 мин
tiempo coccion
0 мин
Ингредиенттар
  • 1 chivo joven, өҫтәрәк 1 . 3 meses, өҫтәрәк 2 . 3 kilos, en trozos medianos
  • 2 лимоны.
ADOBO
  • 1 taza de cebolla rallada
  • 1 1/2 ҡалағы тоҙ
  • 2 ramitas de mejorana, de orégano y de tomillo y 1/2 cucharadita de cada uno, secos molidos
  • 1 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharada de salsa inglesa Worcestershire.
OTROS INGREDIENTES
  • 1 taza de aceite para dorar el chivo
  • 1/4 de taza de aceite para freír
  • 2 litros de agua
  • 4 tomates cortados en cuartos, sin piel y sin semillas
  • 1 cebolla pelada, cortada en cuartos
  • 1 cabeza de ajo entera semipelada
  • 4 ramitas de perejil
  • 1/2 cucharadita de ají picante seco, molido
  • 3/4 de taza de vino blanco seco.
Инструкция
  1. Se limpia, se frota con limón, se enjuaga y se seca el chivo. Se frota con el adobo obtenido mezclando sus ingredientes.
  2. En un caldero grande se calienta el aceite. Se agregan los trozos de chivo sin el adobo, que se deja aparte, y se fríen hasta dorar. Se ponen aparte. Se elimina ese aceite y se limpia el caldero, se agrega el aceite restante. Se vuelven las presas de chivo al caldero, el adobo y el resto de los ingredientes. Se tapa y se cocina por 1 1/4 . 1 1/2 hora o hasta que esté blando. Se eliminan las hierbas y verduras.
Кулинария рецепты ябай https://recetasdecocinafaciles.net/

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