Йәшелсә менән кальцон

Calzones de verduras
verduras
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Йәшелсә менән кальцон
Кеше 2
Порциялар 4
En primer lugar, saber que el calzone es una pizza que en vez de elaborarse en su forma tradicional de base y relleno encima en forma redonda, es una pizza que se envuelve en si misma quedando el relleno dentro y el calzone la masa en forma de media luna
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ваҡыт prep
20 мин
tiempo coccion
20 мин
дөйөм ваҡыты
40 мин
ваҡыт prep
20 мин
tiempo coccion
20 мин
дөйөм ваҡыты
40 мин
Para la masa de pizza
  • 100 грамм он
  • 15 gramos de levadura tipo royal
  • 6 ҡалағы һыу
  • 1 ашхананың ҡалаҡ зәйтүн майы
  • 1 щепотка тоҙ
Para el relleno del calzone
  • 40 gramos de calabacin
  • 40 gramos de champiñones
  • 40 gramos de calabaza
  • 1 һарымһаҡ зубчик
  • 1 йәшел борос
  • 4 аш ҡалағы зәйтүн майы
  • тоҙ
  • 200 gramos de salsa de tomate
  • 200 gramos de queso mozzarella.
Para elaborar la masa
  1. Mezclamos la levadura con la harina y la sal.
  2. Mezclamos la harina poco a poco con el aceite y el agua.
  3. Amasamos hasta obtener una pasta compacta que no se pegue en los dedos
  4. Dejamos media hora reposando en un sitio fresco.
Para el relleno del calzone
  1. Extendemos sobre la bandeja de hornear previamente untada de aceite dejandola lo mas fina posible y con forma redondeada
  2. Las verduras del relleno las cortamos en cuadraditos regulares y en una sarten con un poco de aceite de oliva las salteamos ligeramente, las escurrimos del aceite una vez salteadas colocandolas en un colador para que vayan soltando la grasa y reservamos.
  3. Añadimos a la base la salsa de tomate y colocamos el resto del relleno previamente salteado de manera homogenea.
  4. Por ultimo terminamos espolvoreando el queso mozzarella rallado por encima de toda la pizza si se quiere se puede espolvorear antes del queso unas hierbas aromaticas como oregano y albahaca.
  5. Envolvemos sobre si misma la pizza e introducimos en el horno a 200 grados centigrados hasta que se tueste la superficie de la pizza unos 20 минут.
  6. Servimos caliente.
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