Arroz con alcachofas y sepia

Arroz-con-alcachofas-y-sepia
Arroz con alcachofas y sepia
Personas 4
Te presentamos una receta muy rica: Arroz con alcachofas y sepia. Disfrútala!!
1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (1 votos, promedio: 5,00 өҫтәрәк 5)
Cargando…
Печать
tiempo prep
20 мин
tiempo cocion
30 мин
дөйөм ваҡыты
50 мин
tiempo prep
20 мин
tiempo cocion
30 мин
дөйөм ваҡыты
50 мин
Ингредиенттар
  • 300 gr de arroz
  • 500 gr de sepia
  • 1 cebolla
  • 5 alcachofas
  • zumo de limón
  • sal
  • 2 tomates maduros
  • Pimentón dulce
  • Azafrán o colorante
  • Aceite de oliva
Ingredientes para el caldo de pescado
  • 250 gr de Pescado de roca
  • 1 cebolla
  • Laurel
  • 1 litro de Agua
  • Sal
Para el caldo
  1. Ponemos en una olla el agua, el pescado, la cebolla pelada, el laurel y un poco de sal. Se deja hervir unos 15 минут, retirando la espuma que vaya haciendo. Lo colamos y se reserva. El caldo se puede dejar hecho el día anterior.
Lo demas
  1. Se pela la cebolla y se corta a trozos pequeños
  2. Rallamos los tomates.
  3. Cortamos el tallo y la parte superior de las alcachofas, se retiran las hojas exteriores más duras. Cuando las tenemos listas, las lamimanos y para que no se oxiden las dejamos en un cuenco con agua y zumo de limón.
  4. Lavamos y cortamos la sepia a dados.
  5. Escurrimos las alcachofas y las salamos.
  6. En una paellera ponemos un poco de aceite, salteamos las alcachofas y las reservamos.
  7. En el mismo aceite se fríe la cebolla, cuando empiece a estar transparente agregamos la sepia.
  8. Cuando la sepia esté cocida añadimos el tomate rallado y al finalizar el sofrito echamos el arroz mezclándolo todo durante unos 2 минут.
  9. Espolvoreamos dos cucharaditas de pimentón dulce y removemos.
  10. Incorporamos el caldo. La proporción debe ser el doble de caldo que de arroz (podemos utilizar un cucharón o un vaso como referencia para medir el arroz y el caldo).
  11. Añadimos un poco de colorante o azafrán y se rectifica de sal si es necesario.
  12. Cuando el caldo empiece a hervir agregamos las alcachofas.
  13. Se mantiene a fuego vivo de 8 a 10 минут, bajamos el fuego hasta finalizar la cocción del arroz.
  14. Dejamos reposar 5 minutos fuera del fuego y listo para comer
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/


Search
Exact matches only
Search title in
Search in content
Search in comments
Search excerpt in
Filter by Custom Type Post

Sugerencias gelatina, bebida, torta, atun, celiacos, кексы, thermomix, tarta, masa, arroz, dieta, marihuana, сыр, bizcocho, coliflor, sopa, ensalada, күркә һ. б., креветка


0 комментарийҙар

Комментарий ҡалдырырға

Теләһәгеҙ уйлап әңгәмәлә?
Түгел стесняйтесь һанай өлөш

Барик комментарий