tempura de langostinos

tempura de langostinos
almuerzo con guarnicion
bajas calorias
cocina japonesa
Balıq
tempura de langostinos
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Çap
vaxt prep
15 min
tiempo coccion
0 min
vaxt prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Maddələr
  • 200 gr. un 0000 y extra
  • 50 gr. de almidón de maíz
  • 1 cucharada de polvo leudante
  • 1 yumurta
  • 100 kub sm. de agua helada
  • 8 langostinos grandes crudos
  • 1/2 morrón rojo
  • 1/2 morrón verde
  • 1/2 yerkökü
  • 1/2 batata
  • Yağı qovurma
  • Ingredientes de la salsa
  • 300 kub sm. de caldo dashinomoto
  • 50 kub sm. de salsa de soja
  • 30 kub sm. de mirin
  • 1 trocito de jengibre rallado
Təlimat
  1. Para la salsa hervir 5 minutos el caldo con la salsa de soja, el mirin y el jengibree. Kitab nömrəsi. Para la masa colocar en un cuenco la harina, el almidón de maíz, el polvo leudante, el huevo el agua. Resolver hasta obtener una pasta no muy espesa (como los panqueques),. Reservar en la heladera.
  2. Pelar los langostinos y quitar con un cuchillo el hilito negro del limo. Cortar los morrones en rombo, la zanahoria en juliana y la batata en rodajas finas. Calentar en un wok, probar la temperatura echando un poco de masa si hace espuma y flota en la superficie, el aceite está listo para freír. Sumergir las verduras en la preparación (de harinas) y freírlas hasta que se doren. Enharinar los langostinos pasarlos por la masa y freírlos hasta dorar. Servir la tempura rápidamente con la salsa aparte para que los bocados se mantengan crocantes.
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