Salmón al teriyaki con vegetales
Salmón al teriyaki con vegetales
2018-07-21 21:20:12
Ədəd 4
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vaxt prep
tiempo coccion
Maddələr
- 500 kub sm. de caldo de gallina
- 100 kub sm. y una cucharada de salsa de soja
- 70 gr. şəkər
- 50 kub sm. bal
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 500 gr. de salmón rosado
- Duz və istiot zövqə görə
- 7 qaşıq yağ
- 1 pocillo de vino blanco seco
- 1/2 soğan
- 1/2 morrón rojo
- 1/2 morrón verde
- 2 chauchas planas
- 1/2 yerkökü
- 30 gr. de brotes de soja
- 1 zucchini
- 2 hojas de verdeo
- Unas gotas de aceite de sésamo
Təlimat
- Hacer la salsa en una olla chica, colocar el caldo, la soja, el azúcar y la miel. Dejar hervir unos minutos, hasta disolver el azúcar. Cortar el salmón en dos, frotarlo con el jengibre y salpimentar.
- Sellarlo de ambos lados, hasta dorarlo, en una sartén con 2 cuchareadas de aceite. Desglasar el fondo de cocción de la sartén con la mitad del vino blanco seco y cocinar hasta que se evapore el alcohol.
- Agregar la salsa de soja y cocinar a fuego lento, girando suavemente el salmón, hasta lograr el punto de cocción (8 dəqiqə). Cortar en juliana la cebolla, los morrones, las chauchas, la zanahoria, el zucchini, el verdeo. Saltearlas 2 minutos junto con los brotes de soja en un wok con 5 qaşıq yağ.
- Mover las verduras constantemente y agregar el resto del vino, añadir algunas gotas de aceite de sésamo y 1 cucharada de salsa de soja. Поперчить, hazır qiyməyə duz.
- Armar el plato, formar un colchón de vegetales y ubicar el salmón rosado con la salsa teriyaki.
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