Pan de pizza con zucchinis grillados y pimientos ahumados

Pan de pizza con zucchinis grillados y pimientos ahumados
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Çap
Maddələr
  • 30 gr. de levadura fresca
  • 2 stəkan ilıq su
  • 1/2 taza de semillas de zapallo
  • 1 kq. un 000
  • 1 çay qaşığı duz
  • 200 gr. de grasa de cerdo
  • Romero fresco
  • 2 pimientos colorados
  • 2 sarımsaq
  • 4 zucchinis
  • Albahaca fresca
  • 2 limon
Təlimat
  1. En un bol colocar la levadura desgranada con una taza de agua tibia. Dejar fermentar hasta que empiece a espumar.
  2. En una sartén sin materia grasa dorar rápidamente las semillas de zapallo hasta que estén doradas.
  3. Sobre la mesada hacer una corona con la harina y agregar la levadura y la sal por afuera. Incorporar grasa derretida, espolvorear con pimienta molida y comenzar a amasar añadiendo el resto de agua.
  4. Unir los ingredientes y agregar las semillas. Amasar hasta obtener un bollo liso y dejar levar el doble. Transcurrido ese tiempo estirar la masa sobre una fuente aceitada. Rociar con aceite de oliva, sal gruesa y romero fresco. Cocinar con horno moderado.
  5. Cocinar los pimientos sobre la hornalla hasta que estén negros, retirar envolver en papel de diario, pelar y retirar las semillas. Cortar los morrones en cubos, salpimentar y agregar ajo picado y aceite de oliva.
  6. Cortar los zucchinis en láminas, dorarlos sobre una plancha de ambos lados. Servir rodajas de pan de pizza con pimientos y zucchinis, condimentar con ugo de limón, albahaca y aceite de oliva.
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