Canavar azad, isti qoyun ətindən
No hay una carne más típica, valorada y solicitada que el Cordero Asado. Ideal para las Navidades o cualquier celebración.
Maddələr:
- paletilla de cordero
- ajos
- limon
- laurel
- keklikotu
- duz
- yağı
- kartof
Preparacion o Elaboración:
- Precalentamos el horno (el fuego de abajo) a 200º durante 10 dəqiqə.
- Pintamos el cordero con aceite y lo salamos.
- Colocamos el cordero en la bandeja del horno con dos vasos de agua, unas hojitas de laurel e introducimos unos dientes de ajo en lo cortes de la paletilla de cordero.
- Cada cinco minutos vamos echando por encima del cordero el caldo que va soltando para que no se reseque.
- Pasados 30 minutos damos la vuelta al cordero y ponemos encima las patatas cortadas en rodajas de un centímetro de grosor, las echamos sal y un poco de orégano.
- Seguimos echando el caldito por encima cada cinco minutos y, tras 30 dəqiqə, volvemos a dar la vuelta al cordero.
- Sin dejar que se reseque lo horneamos otros 30 dəqiqə.
- Echamos por encima zumo de limón y lo gratinamos a 250º para que quede churruscadito.
- Si en algún punto nos quedamos sin agua, añadimos más.
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