Qoyun əti, тушеные
Qoyun əti, тушеные
2014-12-11 09:28:28
Ədəd 4
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vaxt prep
tiempo coccion
Maddələr
- 600 gramos de cordero en pedazos pequeños
- 1 limon.
МАРИНАД
- 1 bir qaşıq yağ
- 1/2 taza de cebolla, rallada
- 5 sarımsaq, machacados con 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı sousu ingilis Edirik
- 1 hoja de laurel y 1/8 çay qaşığı istiot.
DİGƏR MADDƏLƏR
- 1/2 fincan yağ
- 1 qaşıq şəkər
- 1 taza de cebolla, picada gruesa
- 1/2 pimentón rojo, picadito, sin venas y sin semillas, 1/2 fincan
- 1 ají dulce, picadito, sin venas y sin semillas
- 1 taza de tomate, picadito, olmadan dəri olmadan toxum
- 2 1/2 tazas de consomé de carne
- 1/2 taza de vino blanco, seco.
Təlimat
- se limpia, se frota con limón, se enjuaga y se corta el cordero en pedazos pequeños. Se adoba y se pone aparte.
- En un caldero se pone el aceite a calentar, se agrega y dora el azúcar. Se le quita el adobo al cordero, éste se agrega al caldero y se cocina hasta dorar. Se elimina 1/3 de taza de grasa, se agregan el adobo, soğan, el pimentón, el ají y se cocinan hasta marchitar. Se agregan el tomate y el consomé, se revisa la sazón, se agrega el vino y se cocina tapado por 1 hora hasta reducir la salsa un poco o hasta que la carne esté blanda y se retira del fuego.
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