Cinamons bulka (çox şirin, ABŞ)
Cinamons bulka (çox şirin, ABŞ)
2018-07-23 13:08:23
Ədəd 4
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vaxt prep
tiempo coccion
Ingredientes de la esponja
- 30 gr. de levadura
- 1/2 bir stəkan süd
- 100 gr. de harina 0000
Ingredientes de la masa
- 1/2 kg. de puré de papas
- 400 gr. de harina 0000
- 1 yumurta
- 100 gr. şəkər
- 3 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1/2 taza de manteca pomada
- 1 cucharada de ralladura de limón
- Azúcar negra cantidad necesaria
- Canela en polvo cantidad necesaria
Ingredientes del glaseado
- 200 kub sm. de crema de leche
- 100 gr. de azúcar impalpable
- 3 cucharadas de manteca blanda
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
- 1/2 taza de miel de mapple
- 2 cucharaditas de esencia de almendras amargas
- 2 tazas de nueces Pecan
Para la esponja
- mezclar la leche tibia, la levadura y la harina en un bol, mezclar bien que quede casi líquido. Dejar levar el doble.
Para la masa
- mezclar el puré de papas con la harina, hacer un hueco en el medio y añadir la esencia el huevo, la ralladura y el azúcar.
- Amasar hasta que quede una masa lisa y blanda, hacer un bollo y tapar con un papel film y dejar descansar por 15 dəqiqə.
- Tomar la masa, estirar y hacer un rectángulo de 45 sm. üzrə 35 sm. və 1 sm. de alto. Pintar con manteca pomada, espolvorear con abundante azúcar negra y mucha canela en polvo, en rollar, tapar con nylon y dejar descansar 10 dəqiqə, cortar 16 ədəd.
- Llevar las porciones a una fuente para horno rectangular, untado con manteca y espolvoreado con harina, dejar que las porciones leven y se toquen entre sí, siempre trabajar con levadura donde no haya corrientes de aire frías. Cocina con horno moderado, precalentado a 180º, 20 dəqiqə.
Para el glaseado
- mezclar la crema de leche, la manteca pomada (blanda), el azúcar impalpable, la esencia de vainilla, la miel de mapple, la esencia de almendras amargas y las nueces Pecan.
- Sacar los rollos del horno bañar con el glaseado y llevar nuevamente hasta caramelizar (dorar) por arriba.
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