Cinamons bulka (çox şirin, ABŞ)

Cinamons bulka (çox şirin, ABŞ)
media tarde
cocina americana
Çörək və bulka
Cinamons bulka (çox şirin, ABŞ)
Ədəd 4
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Çap
vaxt prep
15 min
tiempo coccion
0 min
vaxt prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes de la esponja
  • 30 gr. de levadura
  • 1/2 bir stəkan süd
  • 100 gr. un 0000
Ingredientes de la masa
  • 1/2 kq. de puré de papas
  • 400 gr. un 0000
  • 1 yumurta
  • 100 gr. şəkər
  • 3 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de manteca pomada
  • 1 cucharada de ralladura de limón
  • Azúcar negra cantidad necesaria
  • Canela en polvo cantidad necesaria
Ingredientes del glaseado
  • 200 kub sm. təmizləyici süd
  • 100 gr. de azúcar impalpable
  • 3 cucharadas de manteca blanda
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla
  • 1/2 taza de miel de mapple
  • 2 cucharaditas de esencia de almendras amargas
  • 2 tazas de nueces Pecan
Para la esponja
  1. mezclar la leche tibia, la levadura y la harina en un bol, mezclar bien que quede casi líquido. Dejar levar el doble.
Test üçün
  1. mezclar el puré de papas con la harina, hacer un hueco en el medio y añadir la esencia el huevo, la ralladura y el azúcar.
  2. Amasar hasta que quede una masa lisa y blanda, hacer un bollo y tapar con un papel film y dejar descansar por 15 dəqiqə.
  3. Tomar la masa, estirar y hacer un rectángulo de 45 sm. üzrə 35 sm. və 1 sm. de alto. Pintar con manteca pomada, espolvorear con abundante azúcar negra y mucha canela en polvo, en rollar, tapar con nylon y dejar descansar 10 dəqiqə, cortar 16 ədəd.
  4. Llevar las porciones a una fuente para horno rectangular, untado con manteca y espolvoreado con harina, dejar que las porciones leven y se toquen entre sí, siempre trabajar con levadura donde no haya corrientes de aire frías. Cocina con horno moderado, precalentado a 180º, 20 dəqiqə.
Para el glaseado
  1. mezclar la crema de leche, la manteca pomada (yumşaq), el azúcar impalpable, la esencia de vainilla, la miel de mapple, la esencia de almendras amargas y las nueces Pecan.
  2. Sacar los rollos del horno bañar con el glaseado y llevar nuevamente hasta caramelizar (dorar) por arriba.
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