Чиво, тушеные

2014-11-30 07:07:13

Ədəd 12

(Votar)

Cargando...

Çap

vaxt prep

15 min

tiempo coccion

0 min

vaxt prep

15 min

tiempo coccion

0 min

Maddələr

Təlimat

Se limpia bien el chivo, se frota con limón y se enguaja bien bajo agua corriente. Se seca con papel absorbente.
Se prepara un adobo mezclando las 2 cucharadas de aceite„ la cebolla, sarımsaq, sousu ingilis dili, bibər, el laurel, el orégano y la sal. Se frota el chivo con el adobo y se pone aparte por 2 bu 3 qeydiyyat.
En un caldero se ponen 3/4 de taza de aceite a calentar. Se agrega el azúcar formando un montoncito en el centro del caldero y sin revolverlo se deja dorar completamente hasta estar color marrón oscuro, pero sin quemarse.
Se limpia el chivo del adobo, que se pone aparte y se agregan 3 və ya 4 pedazos a la vez al caldero para dorarlos uniformemente. Se van poniendo aparte los pedazos ya dorados.
En el caldero se agregan el adobo, el tomate, el pi-mentón y el ají dulce y se cocina sin dejar de revolver por 10 dəqiqə.
Se regresa el chivo al caldero y se agrega el conso-mé de carne o agua y se corrige la sazón si fuera necesario, Se tapa y se cocina a fuego lento por 20 minutos o hasta ablandar. Se agrega el vino y se cocina de 25 bu 30 minutos más hasta reducir la salsa.