Squid ilə doldurulmuş

squid ilə doldurulmuş
kalmar
Balıq
Squid ilə doldurulmuş
Nəfər 4
Ədəd 4
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Çap
vaxt prep
20 min
tiempo coccion
50 min
ümumi müddət
1 hr 10 min
vaxt prep
20 min
tiempo coccion
50 min
ümumi müddət
1 hr 10 min
Maddələr
  • 150 gr de boletus frescos o congelados
  • 10 gr de boletus secos, puestos a remojo 30 dəqiqə
  • 4 kalmar
  • 2 cucharadas de ajos picados
  • 2 bir qaşıq xırda нарезанной cəfəri
  • Unos picatostes
  • 1 dl de vino blanco seco
  • Zeytun yağı
  • Pimienta recién molida
  • Duz
Təlimat
  1. Poner los boletus (quru) en remojo durante 30 minutos en agua con temperatura natural. Una vez rehidatrados cortarlos en trozos y hervir a fuego medio con un poco de su agua, ərzində 7 dəqiqə. Escurrir y luego freír los cuscurros de pan.
  2. Picar los tentáculos y las aletas de los calamares en trozos chicos, y ponerlos en bol junto con el ajo, cəfəri, los picatostes, los boletus frescos cortados en trocitos y los rehidratados, mezclar bien poner sal y pimienta y por último una cucharada de aceite.
  3. Ahora dividimos el relleno en 5 iştirakçılar, rellenamos los 4 kalmar (sin llegar hasta arriba) y cerramos con un palillo; si nos sobra relleno lo guardamos para la salsa.
  4. En una cazuela ponemos un poco de aceite y cuando esté caliente sofreímos los calamares, dándoles la vuelta, si nos queda mucho aceite lo retiramos. Agregamos el vino y el relleno sobrante, bajamos el fuego y tapamos la cazuela. Si vemos que se secan podemos añadir un poco más de vino o agua. Cocemos durante 45 dəqiqə, dependiendo del tamaño de los calamares, damos la vuelta de vez en cuando. El calamar estará hecho cuando pinchemos con un tenedor la zona del palillo del calamar y esté tierno.
  5. Una vez cocidos, los retiramos del fuego y cortamos cada saco en lonchas de 1 sm qalınlığında. Reservamos. A la cazuela donde hemos hecho los calamares, biz əlavə 2 və ya 3 cucharadas de agua y calentamos para desglasar.
Reseptlər sadə, https://recetasdecocinafaciles.net/

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