Ömər: növ, məsləhətlər alınması və məsləhətlər копчению

Ömər

Bu, ən böyük avropa, bir xərçəngkimilər, maşa güclü kulinariya imkan verir ki, narkotik nəfis

Zaman almaq

Var yalnız iki qaydaları almaq üçün Ömər: çətin ki, sink və yaşayacaq. Haqlı ilk, biz dururuq, ikinci: bütün dəniz məhsulları, onlar xüsusilə kövrək və asanlıqla dəyişdirmək, göstərir ki, başını tez-tez почерневшие təcrübəsi krevetlər. Ona görə də, ki, heyvan yaşayacaq; ki, yenə də tərk quyruq altına bədən sonra iki-üç zərbə fəal bu bədən hissələri. Rədd лангустов ki, onlara düşmək quyruq qaldırmaq. Hətta əgər махнули лапами. Bizi çox maraqlandırır, prinsipcə, ölüm. Xüsusən də ona görə ki, bir təravət, bir qayda olaraq, qiyməti daxil edilir ödəmək.

Yaxşı bir əzələ kütləvi
Bundan başqa,, alınması, biz yadda saxlamalıyıq ki, Ömər edir, meyvə və, kimi tam xərçəng və krevet,, böyüyür, dəyişir, mərmi. Zaman heyvan çatır, halbuki arasında 1/2 və 1 kq, линьки mərmi baş verir, ildə bir dəfə. Böyümək üçün, nəzərəçarpacaq, Ömər накачивает bədən, udma su, bu isə mərmi yeni başlayır bərkimək su ilə təmasda. Nəticə: heyvan, al final de esta «expansión» del cuerpo, ola bilər, onun əti ilə 20% su. Faktdır ki, tacirlər balıq vicdanlı izah müştəriyə təklif Ömər yarım dəyəri, digərləri isə yatırıldı, baxmayaraq ki, , bir dəfə qaynadılmış, təmsil quru ət, məhv olacaq və az. Neyse, qənaət körpə imkan verir gözləmək iki ay ala bilər ki, heyvan möhkəmləndirə əti və dəyişdirilməsi su, əzələ kütləvi.

 
Ömər

Növ: amerika və ya Avropa?

Bizim bazarlara salamlayıram iki növü лангустов ki, biz tapa bilərsiniz bütöv və canlı: Avropa və amerika.

Avropa

Bir neçə daxildir növ asılı olaraq mənbə. Əsas var, Галисия -tapmaq çox çətindir, bazarlarda, xüsusilə, bir çox balıq bazarlarının bunu birbaşa satışı, ev-; bu Breton, yedim, demək olar ki, hər yerində; böyük britaniyanın, və Norveç. Onların arasında fərqlər? Minimal görünüşü, və, keyfiyyət baxımından, bütün yarada bilər nəqli prosesi.

Təsvir
Ömər Avropa malikdir rəngi daha tünd mavi ilə irisaciones çalarları mavi ve ya violáceas və jaspeados rəngi açıq-bej. Var bədən daha incə və sıxaclar daha az əhəmiyyətli olduğunu və onun adaş amerika.

Tədbirlər
Ola bilər ölçmək 50 baxın və ola çəki 5 kq (olduqda 20 yaş). Bir gün, bu 1931, o, əsir biri 9 kq 1 m uzunluğu Cornwall (Böyük britaniya). Adətən, o, ki, tapa bilərsiniz, bazarda çəkisi təcrübəsi 800 və 1600 g ətraflı.

Mənşə
Bizim sahil bu kiçik limanları ilə daha çox şəkillər var Виланова və la-Гелтру və Ареньс- buna görə də onlar daşıyır sahillərində cantábricas və Şimali Avropa (Böyük britaniya və Norveç).

Amerika

Həmçinin bir çox təqdim fərqlər mənşəyindən asılı olaraq. Xüsusən də ona görə ki, , -şöhrət Ömərov Men ştatının, bir çox hallarda, отловленных Kanada keçir, orada dəyişdirmək üçün sürücülük vəsiqələri və qaldırmaq qiymət. Lakin, böyük nəsil bu cür və hörmət ki, qanunlar обязывают var onun поимке onlar daha bol və daha əlverişli.

Təsvir
Var qəhvəyi rəng torpaq ilə bir neçə neytral rəng və qırmızı униформы, ləkəsiz və ləkələr, daha işıqlı, tipik üçün Avropa. Sıxaclar var daha iri və ağır, və baş mütənasib olaraq daha az bir sıra Avropa Ömər.

Tədbirlər
Məlumdur задокументированный nüsxəsi daha 20 və demək olar ki, kq 1 m uzunluğu выловленной sularında Yeni Şotlandiya (Canada). Adətən, o, ki, biz tapmaq bizim bazarlarda da var çəki 500 və 800 g ətraflı.

Mənşə
Bu tam xərçəng gəlib bizə canlı sahillərində Amerika və Kanada, harada çox, onların satışı çox kök salıbdır. Ən dəyərli gəlib Men ştatının.

 
Ömər Avropa

Mətbəx

Ömər, mətbəx, var üç proqramı ilə bağlı üç ayrı-ayrı hissədən bədən: quyruq və клешни, Mərcan, və mərmi və ayaqları. Biz sizə deyim ki, bəzi mülahizələr.

Quyruq və клешни yaxşı bişirilmiş
Birinci proqram bunu ətraflı. Seçim edən yapışqan və kəlbətinlər azn вариться. Yemək lazımdır ki, canlı (ilə heyvan tamamilə) və ya heyvan ilə, sadəcə, qurban veriblər, və kəsilməsi faktı. Брезгливых, baxılmamış konsepsiyasının уничижительное, sərf heyvanların dondurucu bir müddət üçün qurban key, soyuqdan və qarşısını almaq üçün iddia ağrı. Heç bir şey deyə bilmərəm.

Sidr heyvan tam olmalıdır, heç vaxt qəddar. Cut qalmalıdır yumşaq, itirmək deyil, bütün su görə azaldılması və əzələ liflərinin təsiri altında istilik - nə baş verir, Dəmir və bəzi ət tikələri, распухшие su.

Olmalıdır, heyvan ilə bağladı və suya əvvəlcədən seasoned bir neçə tərəvəz ki, bir rədd, bir müddət (bulyon, qısa) .Biz də təmin etməliyik üçün, əgər bir dəm, heyvan bilməz itirmək şirələr. Bir ayağı sınıq və ya itkin, olacaq yer itirəcək, maddələr. Möhürləyirik onun özü ilə çörək qırıntıları əvvəl atmaq кипящую su. Bu halda, hər atış boyunca açıq və ya kəsilməsi faktı, lazımdır təmizləmək kimi qarın (bag yerləşir rəhbəri) necə bağırsaq, çalışır ki, növbə ilə üst. Hər iki tərəf, adətən, var öz daxili aləmdə nəticəsində istifadə kəsik-kəsik mərmi heyvanların yeməyini və qum hərəkət olduğu.

Qiymətli Mərcan
İkinci proqram-bu, mərcan, çəkisi az və ya çox красноватой yerləşən baş üst, uyğun железу edir ki, heyvanların qaraciyər və qadın ilə müşayiət olunur гонад (buna görə də, qadın var, daha yaxşı qastronomik diqqət). Bu dəmir istifadə olunur, şəkildə qaraciyər bizim рубленых katalan, üçün сгустить sousu, bir-birini tamamlamalıdır məhkəmə qaynadılmış. Necə qan civet, və ya kərə yağı, un, sadə., Mərcan gətirir fondu qovurma nəticəsində yemək yeməyi qiymətləndiririk ardıcıllıq üçün çox lazım olan etmək üçün напар məhsullar, hazırlanmış sousu olmadan nəticəsində escolio alt nömrəli.

Mərmi və ayaqları
Qalır üçüncü proqram, reservada a la cáscara y las patas «menores», ki, olmasına baxmayaraq, ət, heç bir rüşvət alma adi. Onlar üçün qalır imkanı tövsiyə etmək xoş fondunun həlimi ki, sonra çevriləcək sousu, bir qayda olaraq, əvvəl son hazırlıq, yemək yağ olan buraxır ətirləri bir kənara, bu yağ, və tökmə və sıxılma, imkan verir ki, çıxarış ‘ n bütün şirələr.

Son qeyd: mercan və mərmi, birlikdə bəzi parçaları ola biləcək, xidmət hazırlanması üçün gözəl yağı ilə Ömər, rejimində kərə yağı olan анчоусов.


0 şərh

Şərh yaz

Qoşulmaq istəyirsinizsə söhbət?
Çəkinməyin öz töhfəsini

Deja una respuesta

Bu veb istifadə edir Akismet azaltmaq üçün spam. Necə məlumat əldə edin məlumat ele şərhlər.