Bistec con pimienta

Bistec con pimienta
almuerzo
cocina tradicional
Ət
Bistec con pimienta
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Çap
vaxt prep
15 min
tiempo coccion
0 min
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15 min
tiempo coccion
0 min
Maddələr
  • 4 bistecs de la parte central del lomito, de unos 9 bu 4 centímetros de espesor
  • 2 cucharadas de cognac
  • 2 cucharadas de granos de pimienta
  • 2 qaşığı kərə yağı
  • 2 cucharadas más de cognac
  • 3/4 stəkan krem üçün взбивания
  • 1/2 çay qaşığı sousu ingilis Edirik
  • 1/4 ç. qaşığı duz
  • 1/2 cucharada de perejil, picadito, (əlavə).
Təlimat
  1. Se dejan los bistecs a temperatura ambiente unos 30 dəqiqə. Se ponen 2 cucharadas de cogñac en un plato y se pasan los bistecs por ambos lados por el cognac, se escurren y se ponen aparte.
  2. En un mortero se machacan los granos de pimienta. Se ponen aparte en un plato. Se pasan ambos la-dos de los bistecs por la pimienta, apretándolos para que se les adhiera abundantemente. Tərk ayrı-ayrılıqda.
  3. En una sartén se pone la mantequilla, se agregan los bistecs y se doran por cada lado. Se les pone la sal directamente a los bistecs por cada cara ya dorada. Se agregan las 2 cucharadas restantes de cogñac a la sartén y se flamea. Se retiran del fuego y se pasan los bis-tea a una bandeja manteniéndolos calientes. Se elimina la mantequilla de la sartén. En la misma sartén se agregan la crema, sousu ingilis dili, el jugo que han dejado los bistec en el envase y la sal y, a fuego mediano, se cocinan 1 dəqiqə. Se retiran del fuego y se vierte la salsa sobre los bistecs.
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