İsti creole
Asado criollo de muchacho de res
2014-12-01 05:27:28
Ədəd 8
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vaxt prep
tiempo coccion
Maddələr
- 1 bu 2 kilos de muchacho cuadrado de res con su grasa
МАРИНАД
- 1/4 stəkan yağ
- 2 tazas de cebolla rallada
- 6 дольки sarımsaq
- 1 cucharada de salsa inglesa VVorcestershire
- 1 ramita de orégano y 1 ramita de tomillo á 1/4 de cucharadita secos, molidos
- 1 hoja de laurel
- 3 cucharaditas de sal y 1/2 çay qaşığı istiot
DİGƏR MADDƏLƏR
- 1/2 fincan yağ
- 3 bu 4 qaşığı şəkər
- 1 1/2 taza de tomate rallado, sin piel y semillas
- 1/2 taza de pimentón verde rallado
- 4 fincan su.
Təlimat
- Se limpia la carne, se le deja la grasa. Se adoba la carne y se deja en un envase en la nevera hasta el día siguiente, dándole vuelta de vez en cuando
- Se ponen un caldero grande 1/2 taza de aceite para freír y en el centro del fondo del caldero y, sin revolver; se pone y se cocina el azúcar hasta que se ponga marrón oscura. Se agrega la carne al caldero, sin el adobo y, dándole vueltas, se cocina hasta dorarla, bir neçə 15 dəqiqə. Se agrega el adobo, se cocina 5 dəqiqə. Se agregan el tomate y el pimentón y se cocina 10 dəqiqə. Se agregan las 4 fincan su, se revuelve, se lleva a un hervor, se tapa y a fuego fuerte se cocina 10 minutos y, a fuego mediano y tapado, 2 1/2 bu 3 horas más o hasta que la carne esté blanda y bien cocida, agregándole si es necesario durante ese tiempo 1 bu 2 stəkan su 1 bu 2 çay qaşığı duz, dependiendo de lo duro de la carne.
- Se apaga el fuego, se le elimina el exceso de grasa a la salsa y se cuela apretando lo sólidos contra las paredes del colador. Se vuelven la salsa y la carne al caldero y se Ileva a un hervor hasta espesar, antes de servir.
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