Atún cubierto de ajonjolí

atun a la parrilla con jalapeno
Pescado
Atún cubierto de ajonjolí
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tiempo prep
20 min
tiempo coccion
20 min
tiempo total
40 min
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20 min
tiempo coccion
20 min
tiempo total
40 min
Ingredientes
  • 1 Lomo de atún de 500 gramos
  • 3 Cucharadas de salsa de soya baja en sodio
  • 3 Cucharadas de jugo de limón
  • 1 Naranja
  • 1 Cucharada de aceite de olivo
  • 1 Yema de huevo
  • 4 Cucharadas de pimienta de cayena
  • 1½ Taza de ajonjolí blanco
  • 1/2 Taza Ajonjolí Negro (opcional)
  • 1 Cucharadita Aceite de canola
Instrucciones
  1. Pon a marinar el atún en un recipiente con la salsa de soya, jugo de limón, jugo de naranja y aceite de olivo por 20 minutos aproximadamente.
  2. Bate la yema de huevo con 1/2 de taza de agua, vacía en una charola la pimienta, el ajonjolí blanco y el negro. Pasa el atún por las yemas batidas y después cubre con la mezcla de ajonjolí y pimienta.
  3. Vierte en un sartén una cucharadita de aceite de canola y a temperatura media pon el atún a cocer por todos sus lados, retirándolo antes de que cambie de color el ajonjolí claro.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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