Asopao de gandules
Sopa de gandules
2017-04-10 15:01:18
Porciones 6
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 1 taza de arroz de grano largo
- 6-8 tazas de agua
- 2 latas de gandules
- 750 gramos de carne de res
- 3 cucharadas de sofrito
- ½ sobre de sazón de res
- 100 gramos de pimientos morrones o pimentón
- Aceitunas verdes
- Alcaparras
- Cilantro al gusto
- 1 cucharón de aceite
- 1 sobre de sazón con achiote
- 2 cubitos "Knor" de ajo
- Sal a gusto
Instrucciones
- En una olla o cacerola honda sofreír la carne hasta ver que la carne haya sellado por fuera.
- Añadir todos los ingredientes excepto el arroz y continuar sofriendo.
- Luego echar el agua y cocinar a fuego alto hasta que el agua hierva.
- Una vez este hirviendo, incluir los gandules y el arroz; hervir a fuego mediano alto por 10-15 minutos.
- Cocinar hasta que el arroz esté cocido.
- Cuidado y velar que no se seque, debe espesar solo un poco. De quedar aguado puede espesar echándole un cucharada de maicena.
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