Arroz frito con cilantro y albahaca

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Arroces
Arroz frito con cilantro y albahaca
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tiempo prep
20 min
tiempo coccion
20 min
tiempo total
40 min
tiempo prep
20 min
tiempo coccion
20 min
tiempo total
40 min
Ingredientes
  • Arroz frito con cilantro y albahaca
  • 2 1/2 tazas de arroz de jazmín
  • 100 g de lomo de cerdo
  • 2 cucharadas de aceite
  • un trozo de 3 cm de manteca de cerdo picada
  • 4 dientes de ajo, picados
  • un trozo de 4 cm de jengibre rallado
  • 2 cucharaditas de chile rojo picado
  • 2 antemuslos de pollo deshuesados, cortados en dados
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 2 cucharaditas de salsa Golden Mountain
  • 2 cebolletas, picadas
  • 1 taza de hojas de albahaca tailandesa fresca, picadas
  • 1/2 taza de hojas de cilantro fresco, picadas, reservando algunas para adornar
Instrucciones
  1. Cueza al vapor el arroz. Dejelo enfriar y conservelo toda la noche en la nevera.
  2. Corte en dados el cerdo. Caliente bien fuerte el aceite en un wok o en una sarlen grande de fondo grueso; saltee 2 minutos la manteca, el ajo, el jengibre y el chile.
  3. Agregue el pollo y el cerdo; salteelos durante 3 minutos hasta que cambien de color. Remueva el arroz para que quede suelto, pongalo en el wok y remueva bien con dos cucharas de madera. Cuando este caliente, ponga las salsas, la cebolleta y las hierbas, remueva y sirvalo.
Notas
  • Puede emplear cualquier otro corte magro del cerdo, por ejemplo solomillo.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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