Arroz cocido al vapor con coco

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Arroz cocido al vapor con coco
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tiempo prep
40 min
tiempo coccion
1 hr
tiempo total
1 hr 40 min
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40 min
tiempo coccion
1 hr
tiempo total
1 hr 40 min
Ingredientes
  • 500 g de arroz blanco de grano largo
  • 1 1/2 tazas (375 ml) de leche de coco
  • 1 cucharadita de sal
Instrucciones
  1. Eche 2 tazas (500 ml) de agua en un wok. Ponga una hoja grande de papel de hornear en la base de un cestillo grande de bambú para cocer al vapor y reparta el arroz por encima del papel. Ponga el agua a cocer y, cuando rompa a hervir, coloque el cestillo encima del wok (no debe tocar el agua) y póngale la tapa. Cueza el arroz al vapor durante 35 minutos, dándole una vuelta hacia la mitad de ese tiempo; vaya reponiendo poco a poco el agua que se vaya evaporando, si lo considera necesario.
  2. Caliente suavemente la leche de coco con sal en un cazo de tamaño mediano. Añada el arroz cocido, llévelo a ebullición y remuevalo todo bien. Tápelo con una tapadera que ajuste bien y retirelo del fuego. Déjelo reposar durante 45 minutos, o hasta que el arroz haya absorbido la leche de coco
  3. Extienda de nuevo el arroz en el cesti llo de bambú forrado con papel de hornear y tápelo. Compruebe que el wok tenga suficiente agua y vuelva a cocerlo al vapor otros 30 minutos.
Notas
  • El resultado es un arroz suave y ligero,de sabor delicado.
  • Puede utilizar arroz con aroma de jazmin o basmati, en vez del de grano largo.
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

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