Arroz brut

Arroces
Arroz brut
Personas 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
8 min
tiempo total
23 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
8 min
tiempo total
23 min
Ingredientes
  • Arroz (300 grs.)
  • 4 Manojos de ajos tiernos y 4 Manojos de espinacas.
  • 8 Alcachofas y 500 grs de habas para pelar.
  • 8 Cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 4 cucharadas soperas de tomate
  • 1 Tomate maduro rallado
  • media cucharada de pimentón dulce y un litro de agua
  • también se puede poner caldo suave de pollo.
Instrucciones
  1. En un puchero hondo (es un arroz que se sirve ligeramente caldoso, nosotros lo llamamos “melòs”) se pone a calentar aceite y un poco de sal, se añaden las alcachofas (a cuartos), un poco después los ajos tiernos, freimos un poco y colocamos las habas y un poco más tarde las espinacas.
  2. Cuando esté rehogado abrimos un espacio en el medio del caldero para poner el tomate rallado, lo freímos, lo mezclamos con todo y repetimos la operación con el pimentón.
  3. Añadimos el agua y dejamos cocer 8 minutos, transcurrido ese tiempo ponemos el arroz y cocemos hasta que esté hecho.
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