Arroz brut
Arroz brut
2018-01-02 14:00:30
Personas 4
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tiempo coccion
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Ingredientes
- Arroz (300 grs.)
- 4 Manojos de ajos tiernos y 4 Manojos de espinacas.
- 8 Alcachofas y 500 grs de habas para pelar.
- 8 Cucharadas de aceite de oliva virgen
- 4 cucharadas soperas de tomate
- 1 Tomate maduro rallado
- media cucharada de pimentón dulce y un litro de agua
- también se puede poner caldo suave de pollo.
Instrucciones
- En un puchero hondo (es un arroz que se sirve ligeramente caldoso, nosotros lo llamamos “melòs”) se pone a calentar aceite y un poco de sal, se añaden las alcachofas (a cuartos), un poco después los ajos tiernos, freimos un poco y colocamos las habas y un poco más tarde las espinacas.
- Cuando esté rehogado abrimos un espacio en el medio del caldero para poner el tomate rallado, lo freímos, lo mezclamos con todo y repetimos la operación con el pimentón.
- Añadimos el agua y dejamos cocer 8 minutos, transcurrido ese tiempo ponemos el arroz y cocemos hasta que esté hecho.
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