Arroz Al Limon Con Calabacin

Arroz Al Limon Con Calabacin

Esta es una receta fabulosa y muy nutritiva, el arroz con calabacin al limón tiene un sabor muy delicioso y es una receta muy saludable para nuestro cuerpo

Arroz Al Limon Con Calabacin
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Ingredientes
  • INGREDIENTES
  • 50 g de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada
  • 350 g de arroz
  • 3 tazas de caldo de vegetales, caliente
  • El jugo y la cascara rallada de un limon grande
  • 1/4 de taza de vino de cereza
  • 350 g de calabacines picados
  • 225 g de champiñones picados en cuadros
  • 100 g de arveja
  • 2 cucharadas de tomillo fresco picado
  • 1-2 cucharadas de crema de leche
  • 50 g de qieso parmesano rallado
  • Rodajas de limón para decorar
Instrucciones
  1. – Derrita 25 g de mantequilla con el aceite, en una sarten. Agregue la cebolla y cocine, con el recipiente tapado, durante 3-4 minutos, hasta que ablande. Reduzca el fuego, añada el arroz y revuelva durante 1 minuto hasta que este bien cubierto.
  2. – Vierta el caldo de vegetales, una taza a la vez, y deje hervir a fuego moderado, hasta que todo el liquido haya sido absorbido (de 15-20 minutos aproximadamente).
  3. – Revuelva el jugo y la cascara de limón con el vino y ponga los calabacines, los champiñones, las arvejas y la mantequilla restante encima. Tape y cocine durante 8-10 minutos mas, revolviendo una o dos veces hasta que los vegetales esten tiernos y todo el liquido haya sido absorbido.
  4. -Mezcle el tomillo y la crema de leche con el arroz y sazone. Esparza queso parmesano y sirva inmediatamente con las rodajas de limon
Notas
  • 4 porciones
Recetas de cocina faciles https://recetasdecocinafaciles.net/

 



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