Alubias blancas con repollo
Alubias blancas con repollo
2018-10-10 15:13:11
Personas 4
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tiempo prep
tiempo coccion
tiempo total
Ingredientes
- 1/2 kg de alubias blancas
- 100 gramos de lacón o jamón serrano
- 100 gramos de panceta salada
- 2 chorizos de cocer
- 1/2 repollo
- 3 cucharadas soperas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce.
Instrucciones
- Echar a remojo la noche anterior las alubias en abundante agua.
- Echar las alubias en una cacerola amplia, junto con los chorizos, el lacón, la panceta, el aceite y el pimentón. Cubrir con agua 1 vaso por encima de todos los ingredientes y poner a cocer a fuego medio (si lo queremos hacer en la olla rápida, hacer la misma operación).
- Mientras lavamos el repollo y partimos muy fino tipo juliana, ponemos a cocer con un poco de agua y sal al gusto.
- Cuando pasen 50 minutos en cacerola o 20 en olla rápida, abrimos y añadimos el repollo a las alubias,escurriendo el agua que le quede al repollo, miramos como esta de sal y de agua.
- Tener en cuenta que tiene que quedar cubierto de caldo cerrar y poner a cocer el tiempo restante.
- Abrir y listo para comer, muy rico en días fríos.
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