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Almendrados de chocolate

Almendrados de chocolate
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cocina inglesa
Galletas
Almendrados de chocolate
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tiempo prep
20 min
tiempo coccion
20 min
tiempo total
40 min
tiempo prep
20 min
tiempo coccion
20 min
tiempo total
40 min
Ingredientes
  • 250 g de almendras
  • 100 g de chocolate semiamargo
  • 4 claras de huevo
  • 200 g de azúcar
  • 30-40 obleas pequeñas
Instrucciones
  1. Picar muy finas las almendras sin pelar. Rallar el chocolate. Batir las claras a punto de nieve, a ser posible con el batidor de mano. Añadir poco a poco el azúcar y batir otros 10 minutos.
  2. Incorporar las almendras y el chocolate de abajo arriba a las claras batidas. Calentar el horno a 180 grados.
  3. Lavar dos bandejas de horno con agua fría. Distribuir las obleas en las bandejas y poner encima de cada una pequeños montoncitos de masa.
  4. Cocer los almendrados durante 15-20 minutos a altura media. Vigilar durante los últimos 10 minutos que los almendrados no se oscurezcan demasiado, ya que en tal caso tendrán un sabor ligeramente amargo. Dejar enfriar sobre una rejilla.
Notas
  • En caso de que no gusten, las obleas se pueden retirar de los almendrados cuando éstos estén todavía calientes. Si están fríos se agarran demasiado.
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