Alegres hombres de Navidad

Alegres hombres de Navidad
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Alegres hombres de Navidad
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tiempo prep
25 min
tiempo coccion
15 min
tiempo total
40 min
tiempo prep
25 min
tiempo coccion
15 min
tiempo total
40 min
Ingredientes
  • 500 g de miel
  • 1/2 taza de agua
  • 250 g de harina de centeno
  • 250 g de harina de trigo
  • 100 g de corteza de limón confitada muy picada
  • 20 g de especias de pan de especias
  • 20 g de bicarbonato sódico
Por otro lado
  • 1yema de huevo
  • 1 clara de huevo
  • 50 g de azúcar en polvo
Para adornar
  • almendras peladas y partidas por la mitad
  • pistachos y azucarítos (por ejemplo, perlitas plateadas y de colores)
Para la bandeja de horno
  • mantequilla o margarina
Instrucciones
  1. Cocer la miel con el agua y dejar enfriar un poco. Tamizar la harina de trigo y de centeno y mezclar bien con la corteza de limón confitada y las especias.
  2. Amasar sobre una superficie lisa con la miel templada hasta conseguir una masa lisa y consistente. Añadir el bicarbonato sódico. Dejar reposar la masa tapada durante 24 horas. Untar una o dos bandejas de horno con la mantequilla o la margarina.
  3. Calentar el horno a 200 grados. Cortar en cartón el patrón de un hombre de Navidad. Extender la masa sobre una superficie enharinada de forma que tenga 1 cm de espesor y cortar los muñecos con la ayuda del patrón.
  4. Colocar las figuras sobre la bandeja de horno y untar con la yema de huevo batida. Cocer a altura media durante 15 minutos. Dejar enfriar los muñecos.
  5. Batir la clara de huevo con el azúcar en polvo y pegar con este baño de azúcar los pistachos, las almendras y los azucaritos al muñeco. Dibujar las caras y las barbas con el baño de azúcar.
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