Albóndigas de carne con salsa de tomate
Receta para albóndigas de carne con salsa de tomate
2016-05-15 17:26:07
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 600 grs. de carne molida de res
- 1 rebanada pan de molde
- 1 cebolla pequeña muy picada
- 2 cucharadas de pan molido
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharada de perejil picado
- 2 tomates rojos
- 1 ajo
- leche
- sal al gusto
- pimienta al gusto
- orégano
- orégano molido
- taza de aceite de oliva
Instrucciones
- Para la salsa
- Cortar los tomates en rebanadas
- Cortar el ajo en 4 partes
- freír los tomates y el ajo en una sartén con un poco de aceite de oliva
- Una vez fritos los tomates licuarlos junto al ajo en 400 mls. de agua
- Vaciar la salsa en la sartén donde freímos y dejar hervir a fuego lento durante algunos minutos añadiéndole unas hojitas de orégano y un poco de sal.
- Para las albóndigas
- Remojar la rebanada de pan de molde en la leche
- En un recipiente poner la carne molida, el pan de molde, el pan molido, la mantequilla derretida, el perejil y la cebolla y amasar
- Formar las albóndigas (rinde para hacer alrededor de 18 albóndigas)
- Espolvorear las albóndigas con un poco de sal, pimienta y orégano molido.
- freírlas en el aceite de oliva.
- Servir las albóndigas cubriéndolas con salsa de tomate y acompañar con arroz blanco
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