Alaju de Siena
Alaju de Siena
2018-07-25 14:21:19
Porciones 4
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tiempo prep
tiempo coccion
Ingredientes
- 350 gr. de almendras peladas
- 1 taza de té de naranjas abrillantadas en trocitos
- 1 taza de té de limón abrillantado rallado grueso
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1 pizca de nuez moscada rallada
- 1 pizca de clavo de olor rallado
- 1/2 taza de té de harina
- 3/4 taza de té de azúcar
- 3/4 taza de miel
- 2 cucharadas manteca o margarina
- Azúcar impalpable c/necesaria
Instrucciones
- Mezcle bien las almendras con la naranja y el limón abrillantados, la ralladura, la canela, el clavo, la nuez moscada y la harina. Lleve al fuego una cacerola con la miel y el azúcar y la manteca.
- Revuelva constantemente con cuchara de madera hasta que rompa el hervor. Mezcle inmediatamente ese almíbar con la pasta de almendras y frutas, revuelva con energía. Forre con papel aluminio o papel manteca, un molde para torta con base desmontable. Lleve al horno precalentado a 300 grados.
- Deje cocer durante 45 minutos. Desmolde sobre un repasador, espolvoreado con abundante azúcar impalpable, retire el papel de la base y espolvoree también con azúcar impalpable.
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