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Alaju de Siena

almuerzo
cocina italiana
Brownies
Alaju de Siena
Porciones 4
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tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
tiempo prep
15 min
tiempo coccion
0 min
Ingredientes
  • 350 gr. de almendras peladas
  • 1 taza de té de naranjas abrillantadas en trocitos
  • 1 taza de té de limón abrillantado rallado grueso
  • 1 cucharadita de ralladura de limón
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 1 pizca de nuez moscada rallada
  • 1 pizca de clavo de olor rallado
  • 1/2 taza de té de harina
  • 3/4 taza de té de azúcar
  • 3/4 taza de miel
  • 2 cucharadas manteca o margarina
  • Azúcar impalpable c/necesaria
Instrucciones
  1. Mezcle bien las almendras con la naranja y el limón abrillantados, la ralladura, la canela, el clavo, la nuez moscada y la harina. Lleve al fuego una cacerola con la miel y el azúcar y la manteca.
  2. Revuelva constantemente con cuchara de madera hasta que rompa el hervor. Mezcle inmediatamente ese almíbar con la pasta de almendras y frutas, revuelva con energía. Forre con papel aluminio o papel manteca, un molde para torta con base desmontable. Lleve al horno precalentado a 300 grados.
  3. Deje cocer durante 45 minutos. Desmolde sobre un repasador, espolvoreado con abundante azúcar impalpable, retire el papel de la base y espolvoree también con azúcar impalpable.
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