Geurige scallops met ciboulette blomme

Bestanddele:

* Vieiras 400 gr, * Sal fina c/n, Aderezo de Mango (vinagre de baja acidez), * Sap van 1 Lima, * flores de ciboulette y ramitas de ciboulette c/n, * Hielo picado c/n.

Preparacion:
In 'n bakkie, mezclar aderezo gourmet de mango, sal y jugo de lima, rociar con esta preparación las vieiras en su cocha, agregarle las flores de ciboulette y servir sobre hielo picado y decorar con ramitas de ciboulette.

Wenk: El hielo ayuda a la hora del servicio a mantener el buen estado de los alimentos sobre todo de los mariscos.