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Paasfees koek van Campania

Paasfees koek van Campania
Paasfees koek van Campania
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tyd prep
30 min
tyd cocion
50 min
totale tyd
1 hr 20 min
tyd prep
30 min
tyd cocion
50 min
totale tyd
1 hr 20 min
Bestanddele
  • 300 g van die meel
  • 200 g botter
  • 100 g suiker
  • 1 eiergeel
Aan die ander kant
  • 2 tazas de arroz con leche
  • 1 l de leche
  • 175 g suiker
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 4 eiers
  • 125 g de requesón
  • 75 g de corteza de limón confitada picada
  • 1/4 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de corteza de limón rallada
  • 2 cucharaditas de corteza de naranja rallad
Aan die ander kant
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo mezclada con canela
Instruksies
  1. Trabajar una masa quebrada con la harina tamízada, la mantequilla, el azúcar y la yema. Dejar reposar la masa tapada 2 horas en el frigorífico. Lavar el arroz y dejarlo escurrir. Hervir la leche con el azúcar y la mantequilla. agregar el arroz y hervir 15 minute.
  2. Retirar del fuego. Mezclar los huevos con el requesón, la corteza de limón confitada, la canela y las ralladuras de limón y de naranja. Agregar todo al arroz. Hitte oond tot 200 grade. Extender dos terceras partes de la masa y forrar con ellas el fondo y los lados de un molde desmontable.
  3. Pinchar el fondo varias veces con un tenedor y echar por encima la masa de arroz y requesón. Extender el resto de la masa, cortarla en tiras con una rueda de cortar pastas y colocarlas sobre la tarta formando una rejilla. Kook 50 minutos en la parte baja del horno. Dejar enfriar sobre una rejilla y tamizar el azúcar con canela por encima.
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